Салат з капусти і яєць — проста закуска, яка користується популярністю як на сімейних застіллях, так і в дієтичних раціонах худнуть. Надати звичним страви ресторанну вишуканість можна, погравши з можливими комбінаціями продуктів, спецій.

Швидкий рецепт для любителів хрустких текстур

Ненав’язливий хрускіт цього ласощі супроводжується гармонійним поєднанням смаків і ароматів. Класичну комбінацію компонентів можна розбавити тертим сиром, морепродуктів.

Використовувані продукти:

  • ½ Білокачанної капусти;
  • 6-7 стебел зеленої цибулі;
  • 8 варених яєць;
  • 90 г ковбаси, сухої або вареної;
  • майонез.

Процес приготування:

  1. Наріжте ковбасу акуратними кубиками, при бажанні підсмажте на сковороді з додаванням соняшникової олії.
  2. Варені яйця наріжте тонкими часточками, капусту — соломкою, зелений лук подрібніть.
  3. Змішайте інгредієнти, заправте майонезом, приправити спеціями і травами.

В якості альтернативи жирного соусу для салату з капусти і яєць використовуйте грецький йогурт. Ковбасу можна замінити беконом, шинкою або шматочками курячого філе.

Загрузка...

Поживна ідея для сніданку: овочеве частування

Таке блюдо досить просто приготувати. Більш того, вітамінні властивості салату зарядять енергією на цілий день. При бажанні урізноманітніть закуску асортиментом овочів: стручкової квасолею, брокколі.

Використовувані продукти:

  • 4-6 картоплин;
  • 4 курячих яйця;
  • 170 г нарізаної капусти;
  • петрушка, мелений перець;
  • оливкова олія.

Процес приготування:

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
  2. Очистіть картопля від шкірки, наріжте кубиками.
  3. У мисці перемішайте картопляні скибочки зі спеціями, додайте трохи оливкової олії.
  4. Перекладіть шматочки на деко, запікайте 28-37 хвилин, періодично перевертаючи картопля кухонним шпателем.
  5. Збийте яйця, поступово виливайте на гарячу сковороду, готуйте 3-8 хвилин.
  6. Готовий омлет перенесіть на обробну дошку, наріжте квадратиками.

В окремій ємності ретельно перемішайте готову картоплю з листям салату, капустою і яйцями. Додайте пряних трав (коріандр, фенхель, кріп, базилік).

Гастрономічне задоволення з легкої закускою

Таке частування очевидно порадує навіть найвибагливішого гурмана! Просте поєднання супроводжується пряним ароматом запашних спецій. Додатково можна додати кріп.

Використовувані продукти:

  • 1 білокачанна капуста;
  • 120 мл винного оцту;
  • 80 мл оливкової олії;
  • 8 шматочків хліба;
  • 3 яйця;
  • петрушка, естрагон.

Процес приготування:

  1. Відріжте підстава у капусти, відокремте листя, промийте під проточною водою і наріжте тонкими смужками.
  2. Нагрійте на сковороді винний оцет.
  3. Додайте нарізані листя капусти, тушкуйте близько хвилини, постійно помішуючи.
  4. Перекладіть готовий компонент у велику миску.
  5. Налийте оливкова олія, приправте спеціями.
  6. Залиште маринуватися протягом 6-11 хвилин.
  7. Зваріть яйця, розріжте його на дві половинки.
  8. Розігрійте духовку до 200 градусів, підсмажуйте хліб 1-2 хвилини.
  9. Покладіть яйця в миску з капустою, роздушіть виделкою.

Хрусткий хліб розкришите над сервіровочної тарілкою з готовим салатом з капусти і яйця. Рецепт можна доповнити м’ясними інгредієнтами (беконом, куркою, яловичиною).

Загрузка...

Кулінарна класика. Ситна страва з овочів

Блюдо в азіатському стилі сподобається любителям яскравих смаків, адже соєве додаток розфарбовує звичну палітру смаків новими пікантними акцентами, незвичайним ароматом.

Використовувані продукти:

  • 240 г тонко нарізаної капусти;
  • 2 яйця;
  • 30 мл соєвого соусу;
  • 18 мл оливкової олії.

Смажте капусту на оливковій олії до тих пір, поки компонент не розм’якне і не забарвиться в золотистий колір. Зменшіть вогонь, влийте соєвий соус, тушкуйте 3-4 хвилини. Рівномірно розподіліть по сковороді, додайте яйця. Подавайте страву гарячим.

Салат з морською капустою, крабовими паличками і яйцем

Вітамінного комплексу продуктового складу вистачить на цілий день! Необов’язково готувати яйце пашот, можна підсмажити яєчню або зробити апетитний скрамбл з помідорами.

Використовувані продукти:

  • 1 куряче яйце;
  • 210 г морської капусти;
  • 90 г крабових паличок;
  • 25 мл рисового оцту.

Процес приготування:

  1. Налийте в невелику сковороду воду, закип’ятіть.
  2. Зменшіть вогонь, влийте оцет, ретельно перемішайте.
  3. В невелике сито розбийте яйце, приберіть рідкий білок.
  4. Готуйте яйце наступні 3-4 хвилини, відкладіть.
  5. Крабові палички наріжте акуратними кубиками.

Змішайте морську капусту з крабовими паличками, зверху покладіть вийшло яйце пашот. Любителі яскравих смаків додатково можуть використовувати зелень запашного лука.

Річна феєрія смаків! Ситна закуска за хвилину

Приготувати таку страву дуже просто, адже більша частина необхідних інгредієнтів, ймовірно, вже є на вашій кухні! Проста комбінація продуктів супроводжується калорійним доповненням.

Використовувані продукти:

  • 90 мл майонезу;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • 2 яйця;
  • білокачанна капуста;
  • огірок;
  • салатні листя.

Наріжте капусту акуратними смужками, огірок — півкільцями, подрібніть листя салату. Зваріть яйця в солоній воді, розріжте готовий компонент на четвертинки. Змішайте інгредієнти, заправте майонезом.

Яйце в паніровці? Незвичайна варіація рецепта

Використовувані продукти (яйця):

  • 4 яйця;
  • 1 збите яйце;
  • 110 г панірувальних сухарів;
  • 90 р простий борошна.

Для салату:

  • 7 смужок бекону;
  • 90 мл оливкової олії;
  • 60 мл яблучного оцту;
  • 110 г білокачанної капусти;
  • 30 г діжонської гірчиці;
  • 25 кленового сиропу.

Процес приготування:

  1. Варіть яйця в киплячій воді 1-2 хвилини, потім перекладіть в холодну воду на 3-5 хвилин, щоб остудити.
  2. Очистіть яйця, використовуючи ложку, щоб звільнити вміст від шкаралупи.
  3. Панірувальні сухарі, борошно і збите яйце розподіліть по трьох ємностях.
  4. Яйця занурте в борошно, яєчну суміш, хлібні крихти, приправте травами.
  5. Нагрійте сковороду на середньому вогні, підсмажте бекон, готовий інгредієнт перекладіть на паперові рушники.
  6. Заповніть невелику каструлю маслом, нагрійте до 200 градусів.
  7. Використовуйте ополоник, щоб занурити кожне яйце в гаряче масло по одному за раз.

Білокачанну капусту наріжте соломкою, перемішайте з беконом. Заправте салат сиропом і гірчицею, ретельно перемішайте. Зверху покладіть яйця.

Вишуканий делікатес з рокфором і волоськими горіхами

Як урізноманітнити салат з капусти і огірків? Яйце пашот і вишуканий сир додадуть страві запашне післясмак. Волоські горіхи (або мигдаль) доповнять загальну картину своєї хрустку текстуру.

Використовувані продукти:

  • 230 г нарізаної червоної капусти;
  • 70 г рокфору;
  • 50 г волоських горіхів;
  • 35 г діжонської гірчиці;
  • 75 мл оливкової олії;
  • 40 мл рисового оцту;
  • 1-2 яйця;
  • 1 огірок.

Процес приготування:

  1. Заповніть каструлю водою, додайте оцет, перемішайте.
  2. Розбийте яйце, акуратно варіть в окропі 2-4 хвилини.
  3. Між тим залийте соломку червоної капусти оливковим маслом, гірчицею, додайте приправ.
  4. Відкладіть капустяні скибочки маринуватися наступні 3-4 хвилини.
  5. Розкришите сир з цвіллю в окрему ємність, перемішайте з горіхами, кільцями огірка.

Помістіть готове яйце на салат з капусти. Декоруйте сумішшю сиру і вітамінних горіхів. Додатково використовувати прянощі: кріп, петрушку, запашний перець, прованські трави.

Як у найкращих ресторанах: елегантна подача в капустяному листі

Здивуйте гостей і домочадців незвичайною версією презентації. Яскравий капустяний лист вмістить в собі невелику кількість салату, що дозволяє використовувати акуратні порції на фуршетах.

Використовувані продукти:

  • 8 варених яєць;
  • 1 червона капуста;
  • 60 мл майонезу;
  • зелений лук, розмарин.

Варені яйця наріжте маленькими кубиками. Перемішайте з подрібненою цибулею, приправами, заправте майонезом. Обережно видаліть і вимийте кілька листя капусти, помістіть в них яєчний салат.

Фруктові акценти в капустяної закуски. Частування для тих, що худнуть

Ідеальна комбінація для салату: капуста, яйце, крабові палички, стиглі фрукти і апетитний маринад з гірчицею. Замінити соус, запропонований в цьому рецепті, можна на легкий грецький йогурт.

Використовувані продукти:

  • ½ Червоної капусти;
  • ½ Пекінської капусти;
  • половинка яблука;
  • 70 г крабових паличок;
  • 60 г мигдалю;
  • 1 огірок;
  • 1 авокадо;
  • 1 яйце.

Для заправки:

  • 55 мл яблучного оцту;
  • 40 р цілісної гірчиці;
  • 30 мл оливкової олії.

Процес приготування:

  1. Очистите авокадо, видаліть кісточку.
  2. Зваріть яйце, розріжте на четвертинки.
  3. Податливу м’якоть фрукта наріжте кільцями, два види капусти — тонкою соломкою, яблуко, огірок, крабові палички — кубиками.

Перемішайте інгредієнти, приправити сіллю і спеціями (кориця, кріп, розмарин). Компоненти для заправки змішайте в окремій ємності, подавайте соковитий салат з ароматним соусом.

Дієтичний салат: пекінська капуста, огірок, яйце, помідори

Овочі ситно гармонують з пряністю лимонної цедри, ніжним присмаком соусу з кунжутної олії. Готову страву супроводжується акуратними шматочками крихітних помідор, вареним яйцем.

Використовувані продукти:

  • ½ Пекінської капусти;
  • ½ Червоної капусти;
  • 1 огірок;
  • 1 яйце;
  • 8-10 помідорів черрі;
  • лимонна цедра, насіння кунжуту.

Для заправки:

  • 50 мл соєвого соусу;
  • 55 мл рисового оцту;
  • 30 мл лимонного соку;
  • 60 мл кунжутного масла;
  • 28 г цукру.

Процес приготування:

  1. Наріжте два види капусти і огірок акуратними смужками.
  2. Прокип’ятіть інгредієнти протягом 7-11 хвилин, приправте спеціями.
  3. Розріжте помідори черрі на дві частини, додайте до готової капусти.
  4. Окремо зваріть яйце, наріжте кубиками або тонкою соломкою.
  5. Помістіть всі інгредієнти для соусу в миску, ретельно змішайте.

Приготуйте салат: капусту, огірок і яйце змішайте в окремій ємності, заправте соусом і приправами. Декоруйте лимонною цедрою, насінням кунжуту. Останній компонент можете злегка підсмажити на сковороді.

Новорічні традиції в закуски з овочів і краба

Страва, що нагадує класичний крабовий салат, відрізняється від традиційної рецептури відсутністю рису. Основний компонент у цій закусці не крупа, а вітамінна капуста.

Використовувані продукти:

  • ½ Білокачанної капусти;
  • 2 маленьких огірка;
  • 120 г крабових паличок;
  • 73 г консервованого горошку;
  • 48 г консервованої кукурудзи;
  • 1 яйце;
  • майонез.

Подрібніть капусту, крабові палички і огірки наріжте кубиками, варене яйце — часточками або четвертинками. Ретельно перемішайте капусту з крабовими паличками і яйцем, салат заправте майонезом. Прикрасьте кукурудзою та горошком.

Гастрономічна імпровізація в стилі японських кулінарів

Використовувані продукти:

  • 1 куряче яйце;
  • 1-2 огірки;
  • 1 морква;
  • 190 г білокачанної капусти;
  • 120 г крабових паличок;
  • 90 г консервованої кукурудзи;
  • латук, салатні листя.

Для заправки:

  • 75 мл майонезу;
  • 40 мл соку лайма.

Процес приготування:

  1. Очистіть огірок і моркву, а потім натріть за допомогою великої терки або спеціального очисника.
  2. Помістіть компоненти майбутнього салату в окрему ємність.
  3. Розріжте капустяне листя на тонкі смужки, варене яйце — на четвертинки.
  4. Наріжте крабові палички соломкою, змішайте з капустою і яйцем.
  5. Перемішайте інгредієнти, посипте зверху консервованою кукурудзою.
  6. Щоб зробити заправку, перемішати майонез зі свіжовичавленим соком лайма.

Додайте отриманий соус практично готовий салат з капусти, крабових паличок, кукурудзи та яєць. Ретельно перемішайте складові страви, подавайте холодним.

Загрузка...