Жоден святковий стіл не обходиться без салатів. З часом з’явилася величезна кількість різноманітних рецептів цієї страви. У даній статті мова піде про те, які салати з яєць і зеленого горошку можна приготувати. А також якими продуктами доповнити, щоб не зіпсувати смак, а, навпаки, підкреслити його.

З сиром

Необхідні продукти:

  • баночка горошку;
  • одна невелика цибулина;
  • пара варених яєць;
  • 60 грам твердого сиру;
  • зелень.

Приготування салату з горошком, яйцем і сиром:

  1. Білки яєць і цибулю шаткують дрібними кубиками, сир подрібнюють на крупній тертці.
  2. З горошку обов’язково зливають воду.
  3. Жовтки і рубану зелень перемішати з майонезом.
  4. Всі продукти з’єднують, заправляють соусом і ретельно перемішують.
Загрузка...

Томатний салат

Інгредієнти:

  • одна цибулина;
  • баночка горошку;
  • три варених яйця і стільки ж свіжих помідорів;
  • 50 міліграм олії оливи;
  • 20 мл оцту.

Процес приготування салату з горошку, яйця і томатів:

  1. Яйця і помідори кришать маленькими квадратними шматочками.
  2. Цибулю дрібненько шаткують і з’єднують з яйцями.
  3. З горошку зливають рідину і відправляють до овочів.
  4. Для заправки з’єднують оцет з маслом.

Салат з горошку, яйця, огірки і ковбаси

Щоб приготувати цю страву, потрібно запастися такими продуктами:

  • баночка горошку;
  • ¼ Кг вареної ковбаси;
  • п’ять картоплин;
  • три яйця;
  • кілька маринованих огірка;
  • одна велика морковина;
  • цибулина.

Приготування салату з огірків, горошку і яєць:

  1. Попередньо необхідно відварити яйця, моркву і картоплю. Коли продукти охолонуть, їх шаткують невеликими квадратними шматочками.
  2. Ковбасу і огірки нарізають тоненькими смужками.
  3. З горошку зливають рідину.
  4. У глибокій тарілці з’єднують всі продукти і заправляють майонезом.
  5. По своєму смаку додають мелений перець і сіль.
Загрузка...

З смаженими сосисками

Необхідні продукти:

  • ¼ Кілограма сосисок;
  • два яйця;
  • один болгарський перець великого розміру;
  • ½ Банки горошку.

Як приготувати салат з яєць і зеленого горошку:

  1. Попередньо очищають сосиски, нарізають неширокими кружечками.
  2. З двох боків на олії (олії) обсмажують їх до золотистого кольору.
  3. Перець звільняють від насіння і шаткують тонкою соломкою, яйця ріжуть кубиками.
  4. З горошку зливають рідину.
  5. Всі підготовлені продукти змішують і заправляють майонезом.

З шинкою

На півбанки горошку знадобиться:

  • 200 грам шинки;
  • три яйця;
  • два солоних огірка;
  • одна цибулина;
  • зелень;
  • 100 міліграм сметани.

Процес приготування:

  1. Цибулю дрібно шаткують і трохи обсмажують на рослинному маслі.
  2. Шинку і яйця нарізають невеликими кубиками, огірки – тонкою соломкою.
  3. Викладають шарами: шинка, сметана, огірок, яйця, смажену цибулю, горошок, сметана і поверх рубана зелень.

Салат з курки, горошку і яйця

На 0,5 кілограма курячого філе знадобиться:

  • баночка горошку;
  • чотири яйця;
  • три свіжих томата;
  • зелень;
  • сметана (для заправки).

Приготування.

  1. В першу чергу в підсоленій воді м’ясо відварюють.
  2. Коли філе охолоне, його нарізають кубиками, такими ж скибочками шаткують варені яйця та свіжі томати.
  3. З горошку зливають сік.
  4. Зелень (петрушку і зелений лук) дрібненько нарізають.
  5. Всі продукти з’єднують, заправляють сметаною, додають сіль і спеції за власним смаком.

З курячими сердечками

Щоб приготувати смачний салат, необхідно запастися такими продуктами:

  • півкілограма сердець;
  • баночка горошку;
  • чотири яйця;
  • ¼ Кілограма картоплі;
  • два свіжих огірка;
  • зелень, а також майонез.

Покроковий рецепт.

  1. Попередньо відварюють субпродукт у підсоленій воді.
  2. Серця, варену картоплю і яйця нарізають квадратними шматочками, огірок – тонкими смужками, зелень – дрібно, з горошку зливають рідину.
  3. Всі інгредієнти змішують і заправляють майонезом.

З консервованими ананасами

Інгредієнти:

  • ¼ Кілограма курячого філе;
  • 150 грам печериць (свіжих);
  • чотири яйця;
  • цибулина;
  • по одній невеликій баночці горошку і ананасів;
  • майонез для заправки.

Як правильно приготувати салат:

  1. М’ясо відварюють у підсоленій воді і нарізають невеликими квадратними шматочками, такими ж скибочками подрібнюють яйця і ананаси.
  2. Гриби шаткують тонкими пластинками і смажать на олії до повної готовності.
  3. Цибулю дрібно ріжуть, а з горошку зливають рідину.
  4. Змішують всі складові і заправляють салат.

З морквою по-корейськи

Необхідні продукти:

  • півкілограма копченої курки;
  • банку горошку;
  • три яйця;
  • невелика цибулина;
  • 100 грам моркви;
  • 150 міліграм майонезу;
  • олія рослинна і трохи оцту.

Як приготувати салат з моркви, горошку і яєць:

1-й шар. М’ясо, нарізане невеликими кубиками.

2-й шар. Горошок і зверху майонез.

3-й шар. Цибулю шаткуємо півкільцями, обсмажують до золотистого кольору, змішують з оцтом і майонезом. Рівномірно розкладають.

4-й шар. Моркву і майонез.

5-й шар. Терті яйця.

Легкий салат із зеленою цибулею

Щоб приготувати салат з горошку і яєць, знадобляться такі інгредієнти:

  • 100 грам пір’я зеленої цибулі;
  • п’ять яєць;
  • баночка горошку;
  • 50 мл оливкової олії;
  • трохи лимонного соку.

Приготування.

  1. Варені яйця нарізати напівкружечками, цибулю – дрібно.
  2. З горошку зливають рідину.
  3. Змішують олія і сік.
  4. З’єднують продукти, додають сіль і заправляють.

Пікантний салат з часником

Інгредієнти:

  • два яйця;
  • один невеликий свіжий огірок;
  • зубок часнику;
  • ½ Баночка горошку;
  • петрушка;
  • по 20 міліграм сметани і майонезу.

Процес приготування пікантного салату з горошку і яєць:

  1. Огірок і відварені яйця шаткують квадратними шматочками, зелень — дрібно.
  2. З горошку зливають сік.
  3. Часник пропускають через прес.
  4. В окремій ємності з’єднують білі соуси для заправки.
  5. Всі продукти змішують, додають сіль і заправляють.

З цвітною капустою

З чого складається салат:

  • ¼ Кілограма капусти (кольоровий);
  • 0,5 банки горошку;
  • два яйця;
  • цибулина;
  • зелень.

Приготування.

  1. Капусту відварюють у підсоленій воді і шаткують невеликими шматочками.
  2. Варені яйця нарізують кубиками, цибулю і зелень – дрібно.
  3. З горошку зливають рідину.
  4. З’єднують компоненти, додають сіль і мелений перець, заправляють майонезом.

З пекінською капустою

На 250 грам капусти знадобиться:

  • баночка горошку;
  • два яйця;
  • зелень;
  • 100 міліграм майонезу.

Готуємо смачний салат наступним чином:

  1. Капусту шаткують тонкою соломкою.
  2. Яйця шаткують квадратними шматочками.
  3. З горошку зливають рідину.
  4. Зелень дрібно кришать.
  5. Всі продукти змішують і заправляють майонезом.

З білокачанної капустою

Необхідні продукти:

  • ¼ Кілограма капусти;
  • ½ Банки горошку;
  • пару невеликих маринованих огірка;
  • три яйця;
  • зелену цибулю і кріп.

Як приготувати салат з капусти з горошком і яйцем:

  1. Капусту і огірки нарізають тонкою соломкою, яйця – кубиками, зелень – дрібно.
  2. З горошку зливають сік.
  3. Змішують всі інгредієнти і заправляють майонезом.

З морською капустою

Необхідні продукти:

  • 200 грамів готової капусти;
  • п’ять яєць;
  • баночка горошку.

Як приготувати швидкий і корисний салат:

  1. Відварені яйця шаткують великими скибочками.
  2. З’єднують всі складові і заправляють майонезом.

З оселедцем

Список необхідних продуктів:

  • 150 грам солоної оселедця;
  • пару картоплин і така ж кількість яєць;
  • ½ Банку горошку;
  • один великий маринований огірок;
  • цибулина.

Покроковий рецепт са лата із солоних огірків, яєць і горошку:

  1. Рибу очищають від кісток і шкірки. Отримані філе нарізають невеликими шматочками.
  2. Варені яйця і картоплю кришать кубиками, такими ж шматочками, подрібнюють огірки.
  3. Цибулю дрібно шаткують.
  4. З горошку зливають рідину.
  5. Всі складові з’єднують в глибокій тарілці і заправляють майонезом.

З копченою рибою

На півкілограма копченої скумбрії знадобляться такі продукти:

  • п’ять яєць;
  • два великих яблука;
  • пару свіжих огірка;
  • баночка горошку;
  • зелень і майонез.

Процес приготування.

  1. Рибу необхідно очистити від усіх кісток і шкірки. Готове філе нарізають кубиками.
  2. Яблука очищають від насіння і шаткують невеликими квадратними шматочками. Щоб вони не потемніли, трохи їх збризкують лимонним соком.
  3. Огірки і відварені яйця рубають кубиками, зелень — дрібно.
  4. Змішують всі складові і заправляють майонезом.

З сардинами

Готуємо такі продукти:

  • банку сардин і ½ банки горошку;
  • пару картоплин і стільки ж яєць;
  • один великий свіжий огірок;
  • цибулина;
  • петрушка;
  • 100 мл сметани;
  • 15 грам гірчиці в зернах.

Приготування салату з картоплі, яєць і горошку:

  1. З риби зливають рідину і розминають її виделкою.
  2. Варену картоплю і яйця шаткують квадратними шматочками, такими ж шматочками нарізають огірок.
  3. Цибулю і зелень дрібно нарізають.
  4. Сметану і гірчицю з’єднують і гарненько перемішують.
  5. З’єднують всі продукти і заправляють сметанним соусом.

Зі шпротами

На одну банку риби необхідно підготувати:

  • ½ Банку горошку;
  • одну цибулину;
  • 150 грам сиру твердих сортів;
  • пару яєць;
  • майонез.

Як приготувати листковий салат:

1 шар. Дрібно подрібнену цибулю і майонез.

2 шар. Розкладають шпроти, вони повинні бути цілими.

3 шар. Горошок і майонез.

4 шар. Подрібнені яєчні білки і білий соус.

5 шар. Натертий на крупній тертці сир і майонез.

6 шар. Подрібнені жовтки і рубана зелень.

З кальмарами

Список продуктів, який знадобиться для приготування салату:

  • ¼ Кілограма кальмарів;
  • 100 г свіжих огірків;
  • ½ Баночка горошку;
  • два яйця;
  • 100 г крабових паличок;
  • зелень.

Покроковий рецепт салату з огірка, яйця, горошку і кальмарів:

  1. Попередньо відварюють кальмарів. Для цього слід закип’ятити воду, посолити її і буквально три хвилини закинути морепродукт. Шаткують їх тонкими смужками.
  2. Свіжий огірок нарізають тонкою соломкою, крабові палички – кружечками, зелень – дрібно, яйця – на тертці.
  3. З горошку зливають рідину.
  4. щоб зробити салат з горошком, яйцями і кальмарами, всі складові змішують, додають сіль і спеції.
  5. Заправляють майонезом і ретельно перемішують.

З креветками

На півкілограма морепродуктів знадобиться:

  • п’ять картоплин і така ж кількість яєць;
  • баночка горошку;
  • 20 міліграм лимонного соку;
  • петрушка і майонез.

Покроковий рецепт:

  1. Попередньо відварюють яйця і картоплю в шкірці, а також креветки. Щоб приготувати морепродукт, необхідно закип’ятити воду, посолити її і десять хвилин на маленькому вогні варити креветок. Якщо продукт вже варену, але заморожений, досить готувати три хвилини.
  2. Готових креветок очищають і поливають соком лимона.
  3. Картоплю і яйця нарізають невеликими кубиками.
  4. З горошку зливають рідину.
  5. З’єднують продукти і заправляють майонезом.
  6. В якості прикраси використовують креветки і яйця, порізані кружальцями.

З мідіями

Необхідні продукти:

  • одне яйце;
  • ½ Банки горошку;
  • невелика цибулина;
  • 150 грам мідії (варені);
  • зелень (листя салату, петрушка і кріп);
  • 30 мл олії оливи.

Процес приготування:

  1. З горошку зливають рідину.
  2. Відварені яйця, цибулю і зелень дрібно нарізають.
  3. З’єднують продукти, додають сіль і заправляють маслом.

З крабовим м’ясом

Продукти:

  • свіжий огірок;
  • ½ Банки горошку;
  • три яйця;
  • 200 грам крабового мяса;
  • зелень.

Покрокова інструкція приготування салату з огірком, яйцем горошком і крабовим м’ясом:

  1. Огірок, м’ясо і відварені яйця нарізають невеликими квадратними шматочками, зелень – дрібно, з горошку зливають рідину.
  2. Змішують всі складові і заправляють майонезом.

Салат з печінкою тріски

Інгредієнти:

  • банку печінки тріски;
  • три яйця;
  • один солодкий перець;
  • півбанки горошку;
  • один свіжий огірок;
  • зелена цибуля;
  • 100 мл олії оливи.

Інструкція з приготування салату із зеленим горошком, яйцями, огірком і печінкою тріски:

  1. Печінка викладають в глибоку тарілку і розминають виделкою.
  2. З горошку зливають сік і відправляють його до печінки.
  3. Відварені яйця, перець і свіжий огірок шаткують маленькими кубиками і викладають до решти продуктів.
  4. Цибулю дрібно нарізають і викладають в салат.
  5. Заправляють маслом.

З печерицями

Інгредієнти:

  • банку горошку;
  • ¼ Кілограма свіжих грибів;
  • 60 мл бальзамічного соусу;
  • одне яйце;
  • зелень;
  • 100 міліграм майонезу.

Покрокова інструкція:

  1. Гриби відварюють у підсоленій воді і нарізають тонкими пластинками.
  2. Яйця шаткують смужками, зелень – дрібно.
  3. З горошку зливають сік.
  4. Соус Майонез і змішують.
  5. Всі продукти з’єднують, солять і заправляють.

З консервованою кукурудзою

Щоб приготувати салат, знадобляться такі продукти:

  • банку горошку і ½ банки кукурудзи;
  • чотири яйця;
  • 200 грам сиру твердих сортів;
  • зелену цибулю.

Процес приготування:

  1. З банок зливають рідину і висипають вміст в глибоку тарілку.
  2. Яйця шаткують квадратними шматочками і відправляють до бобовим.
  3. Сир подрібнюють за допомогою терки великого розміру і додають до решти продуктів.
  4. Цибулю дрібно нарізають і висипають в салат.
  5. Заправляють майонезом.

З рисом

Інгредієнти:

  • 100 грам відварного рису;
  • два яйця;
  • один солодкий перець;
  • півбанки горошку;
  • петрушка;
  • 100 міліграм олії оливи.

Процес приготування:

  1. Перець позбавляють від насіння, нарізають тонкою соломкою і змішують з рисом.
  2. Яйця і зелень дуже дрібно кришать і відправляють до інших продуктів.
  3. З горошку зливають рідину і висипають його в салат.
  4. Заправляють маслом і додають сіль.

З сухариками

Що потрібно для салату:

  • чотири відварних картоплини;
  • одна варена морква;
  • три варених яйця;
  • один свіжий огірок;
  • баночка горошку;
  • невелика пачка сухариків;
  • сметана для заправки.

Приготування:

1 шар. Терту картоплю і сметана.

2 шар. Порізаний соломкою огірок.

3 шар. Терта морква і сметана.

4 шар. Сухарики.

5 шар. Подрібнені яйця і сметана.

6 шар. Горошок і зелень.

Як самостійно приготувати горошок для салатів

Як правило, в салаті використовується консервований горошок. Можна додавати і заморожений продукт, але тоді слід знати, як правильно його підготувати.

Покрокова інструкція:

  1. Один літр води доводять до стану кипіння.
  2. Додають 30 грам повареної солі, 10 г цукру і листочок м’яти.
  3. Через дві хвилини висипають ½ кілограма замороженого горошку.
  4. Готують десять хвилин і вливають 40 міліграм оцту, краще всього підійде яблучний.
  5. Через п’ять хвилин знімають з вогню.
  6. Коли бобові охололи можна додавати в салат.

Корисні поради

  1. Перед тим як придбати консервований горошок, обов’язково огляньте банку. Вона не повинна бути роздутою, мати вм’ятин, а також зверніть увагу на термін придатності.
  2. Якщо рідина, в якій знаходиться горошок, має каламутний колір, це не означає, що продукт зіпсований, просто в ньому міститься більше крохмалю. Такі бобові — перед тим як додати в салат рекомендується промити проточною водою.
  3. Щоб на дні салату не утворювалася рідина, намагайтеся ретельніше зливати воду з бобових. Відкиньте горошок на друшляк і почекайте десять хвилин.
  4. Щоб прибрати гіркоту з ріпчастої цибулі, його можна замаринувати або вже очищеним помістити на п’ятнадцять хвилин у холодильник.
  5. Щоб при варінні яєць шкаралупа не тріскалася, слід у воду додати трохи солі.
  6. Уникнути потемніння картоплі можна, якщо при готуванні у воду налити трохи оцту, головне — не переборщити.
  7. Корисніше салат стане, якщо замінити звичайну сіль йодованої.
  8. Тим, хто не любить майонез, можна порекомендувати заправляти страву сметаною або натуральним йогуртом.
  9. Ті салати, до складу яких входять або гриби мариновані огірки, необхідно солити з обережністю.
  10. Для прикраси м’ясних страв відмінно підійдуть насіння льону та кунжуту. А ось для овочевих – горішки або родзинки.

Приготування салатів відкриває горизонти для фантазії, не бійтеся експериментувати з інгредієнтами і надавати стравам свою родзинку.

Загрузка...