Цей салат є живильним, він може працювати гарніром, а може – самостійною стравою. Червона капуста, відтінена золотом апельсинових часточок, виглядає він на столі гарно, а готувати – всього 25 хвилин.

Інгредієнти

— тонко порізана червона капуста, 6 склянок;

— 2 апельсина;

— 5 редисок;

— зеленого цибулі, 3 стеблинки;

— 1 ст. л. оливкової олії;

— 3 ст. л. соку лайма;

— кінза порізана, ¾ склянки;

— товчений кмин, ½ ч. л.;

— коріандр мелений, ¼ ч. л.;

— сіль, ½ ч. л.

1. Капуста шинкуется тонко, відбирається для салату 6 склянок.

2. Кінзу і цибулю моєму, дрібно нарізаємо.

3. Редис, помивши, ріжемо тонкими кружечками.

4. З апельсинами повозимся, але прибрати кісточки і білі плівки все-таки необхідно. Нарізаємо на скибочки, залишивши більш великі частини для прикраси.

5. Все нарізане змішуємо, поливаємо соком маслом, посипаємо приправами і викладаємо в салатницю.

6. Салат подають з рибними блюдамиили з птахом. Цілком поєднується з м’ясними стравами.