Кожна господиня зберігає у своїй скарбничці безліч перевірених рецептів. Вони допомагають швидко і смачно нагодувати домочадців, запастися смачними салатами на зиму. Однак деякі мами переймаються тим, що малюки не хочуть їсти овочі. Що ж робити? В такому випадку раціон дитини залишається неповноцінним. На допомогу приходить салат «Вітамінка». До речі, приготувати його разом з дітьми пізнавально і цікаво!
Салат «Вітамінка» для малюків
Для приготування такого простого, але дуже корисного і смачного страви вам знадобляться:
- свіжа морква – 2 шт.;
- великі яблука – 2 шт.;
- горіхи волоські – 75 грамів;
- мед – 1 ч. л.;
- раст. олія (краще оливкова) – 1 ст. л.;
- сік лайма чи лимона – 1 ч. л.
- зелень – 1 гілочка для прикраси.
Перш за все необхідно зробити заправку. Для цього в невелику піалу помістіть мед, масло і сік лайма, ретельно перемішайте. Пропорції в рецепті дані приблизні, спробуйте заправку. Якщо вона здасться вам занадто кислою – додайте меду, а якщо солодка, то влийте ще кілька крапель соку лимона.
Тепер займемося основними компонентами. Яблука миємо, ріжемо на кілька частин і видаляємо серцевину. Можна потерти їх на крупній тертці або нарізати акуратною тонкою соломкою, на ваш розсуд. Морква теж миємо, чистимо і тонко шаткуємо.
Змішуємо інгредієнти і відразу ж поливаємо заправкою. Робити це потрібно швидко, інакше яблука потемніють. Тепер необхідно почистити горіхи і 3-4 хвилини підсмажити їх на сухій сковороді. Очистіть ядра від верхньої шкірки (інакше салат буде гірчити), покладіть в поліетиленовий пакет і подробите качалкою. Товчені горіхи можна змішати з морквою і яблуками, а можна використовувати для прикраси страви.
Дайте салату настоятися кілька хвилин і подавайте до столу. Навіть самі примхливі діти із задоволенням їдять цей смачний, соковитий і солодкий салат. А щоб зробити його ще більш корисним, можна додати 5-6 штучок розпареного і дрібно нарізаної кураги.
