На урочистому столі завжди хочеться бачити по-справжньому вишукані та смачні частування. Як раз таким блюдом є апетитний салат з куркою і виноградом з витонченим назвою «Тіффані». Дивно ніжне поєднання яєць, дієтичного м’яса і сиру наділяють цю закуску поживністю. А ягоди винограду надають частування солодкі нотки і допомагають звичним продуктів заграти зовсім іншими смаками.

Таке блюдо виглядає надзвичайно апетитно, завдяки чому привертає до себе масу уваги. Так що якщо на кону у вас заплановано якийсь святковий захід або ж ви просто хочете здивувати свою сім’ю, обов’язково скористайтеся запропонованим рецептом салату з куркою і виноградом «Тіффані».

Опис страви

Завдяки незвичайній оформленню це блюдо нагадує собою витончене ювелірна прикраса, зроблене з безлічі коштовних каменів. Найімовірніше, саме тому салат і отримав таку цікаву назву. Але це частування не тільки дуже красиве, але і неймовірно смачне, ніжне, апетитне. Що може бути вишуканіше класичного поєднання курятини, горішків і сиру? Хіба що закуска, доповнена ягодами винограду.

Крім волоських горішків, можна скористатися мигдаль, кешью або кедровими зернами. Виноград наповнює блюдо солодкуватим присмаком, роблячи його дуже соковитим і по-справжньому пікантним. До того ж він виступає в ролі основного прикраси салату. За бажанням ви можете скористатися різнокольоровими ягодами, виклавши їх у формі спіралі або просто по колу. Таке оформлення завжди виглядає дуже ефектно і виграшно на урочистому столі. Переконатися в цьому ви можете, подивившись на численні фото салату «Тіффані». А якщо приготувати страву з домашнім майонезом, воно вийде набагато смачніше і корисніше.

Комбінація курячого філе з делікатним сиром, доповнена свіжістю винограду і пікантними горішками, робить цю закуску чудовим святковим частуванням. Крім усього іншого, готується настільки цікаве блюдо досить швидко, а завжди виходить дуже смачним і ситним.

Загрузка...

Склад

Класичний рецепт салату «Тіффані» з куркою і виноградом передбачає додавання досить-таки простих інгредієнтів, що дає можливість абсолютно кожному, хто бажає прикрасити своє свято таким недорогим і смачним частуванням. Особливо вигідно ця закуска виглядає в оточенні традиційних новорічних і різдвяних страв.

Крім винограду і м’яса курки, салат також входять курячі яйця, сир твердого сорту, спеція каррі, майонез, волоські або будь-які інші горішки. До того ж, за своїм бажанням ви можете доповнити рецепт листям салату, які зроблять його оформлення ще більш красивим і витонченим.

Велика популярність цього частування, яка пояснюється його неперевершеними смаковими якостями, стала причиною виникнення безлічі рецептів, які відрізняються і технологією приготування, і набором компонентів. Наприклад, для страви можна використовувати і обсмажене в приправах філе, і просту копчену курку.

Варіанти приготування

Класичний рецепт салату «Тіффані» з виноградом ґрунтується якраз на обсмаженому в ароматних спеціях м’ясі. Правда, перевагою цієї закуски вважається варіабельність і взаємозамінність інгредієнтів. Звичайно ж, без апетитної обсмаженої курки смак цього частування вийде зовсім іншим, але замінити її все-таки можна. Для цього ви можете скористатися:

  • копченим філе;
  • відварений свининою або яловичиною;
  • шинкою;
  • індичкою;
  • кальмарами;
  • вареною ковбасою;
  • крабовими паличками.

Кожен з цих варіантів значно відрізняється від класичного рецепту салату «Тіффані» з куркою, але все ж по-своєму гарний.

Застосування всіляких сортів зеленого салату, шпинату, сушеної або свіжої зелені, перепелиних яєць, а також заміна волоських горішків мигдалем теж здатні доповнити стандартне частування новими нотками, смаковими акцентами і фарбами. Так що не бійтеся експериментувати, і ви неодмінно знайдете страва, що задовольняє ваші гастрономічні потреби.

Загрузка...

Секрети приготування

Перш ніж приступити до освоєння базового рецепту салату «Тіффані» з куркою і виноградом, бажано ознайомитися з порадами досвідчених кулінарів. Саме вони вбережуть вас від банальних помилок і допоможуть створити кулінарний шедевр по-справжньому швидко і легко:

  • Для приготування цієї закуски необхідно запастися саме філейною частиною курки. А вже за своїм бажанням ви можете підібрати будь-яку технологію її обробки: зварити, запекти, обсмажити або просто придбати копчене м’ясо.
  • Курячі яйця бажано вибрати з — так виходить набагато смачніше. Але якщо таких у вашому холодильнику не знайшлося, не турбуйтеся — магазинні теж підійдуть.
  • Що стосується твердого сиру, то він може бути абсолютно будь-яким. Але все ж набагато краще підібрати продукт з ніжним вершковим смаком, позбавленим кислинки і гостроти. У деяких рецептах салату «Тіффані» з куркою допускається заміна твердого сорту звичайним плавленим сирком.
  • Виноград може бути будь-яким, тільки бажано з мінімальною кількістю кісточок і без кислинки.
  • Як вже згадувалося, для салату можна взяти не тільки волоські горіхи. Тут все залежить тільки від вашого смаку. Тільки пам’ятайте, що їх потрібно обов’язково подрібнити (так салат вийде набагато ніжніше), але не до стану пилу.

Короткий опис процесу приготування

Завдяки своєму ефектному прикраси салат «Тіффані» здатний стати для банкету коронною стравою. Великий виноград будь-якого відтінку, немов смарагди або сапфіри, покриває всю поверхню закуски. До речі, це зроблено не тільки для естетичності, але і для гармонійності смаку. Якщо ви віддаєте перевагу горіхові і фруктові нотки в м’ясних частування, то цей чудовий салат напевно стане вашим улюбленим делікатесом.

Виноград ви можете використовувати будь-якого кольору, кисло-солодкий або солодкий, за вашим смаком. Сам салат прийнято укладати шарами, кожен з яких промащується невеликою кількістю майонезу. Після приготування страви мають кілька годин постояти в холоді, щоб всі інгредієнти добре просочилися і стали ніжніше.

Необхідні інгредієнти та пристрої

Для приготування смачного салату «Тіффані» з виноградом і куркою по рецепту вам знадобиться досить-таки прості і доступні продукти. Отже, заздалегідь підготуйте:

  • 300 г винограду;
  • стільки ж охолодженого курячого філе;
  • 200 г твердого сиру;
  • півсклянки волоських горіхів;
  • 5 столових ложок майонезу;
  • 3 курячих яйця;
  • 6 листя салату за бажанням;
  • 3 столових ложки рослинного масла;
  • чайну ложку каррі;
  • сіль та інші спеції за вашим смаком.

Із зазначеної кількості інгредієнтів у вас вийде приблизно 8 порцій неймовірно смачного салату. А на сам процес вам знадобиться приблизно півгодини.

Що стосується кухонного начиння, то для приготування салату «Тіффані» за будь рецепту вам буде потрібно мінімум пристосувань: ніж, терка, дошка, сковорода, салатник і парочка паперових рушників.

Рецепт салату «Тіффані» з виноградом з фото

Відмінною особливістю цього частування вважається апетитне, обсмажене до красивої золотистої скоринки куряче філе в поєднанні з ароматним каррі. Якщо ви запаслися замороженим м’ясом, його слід попередньо розморозити. Тільки в такому випадку дуже важливо зробити це технологічно правильно, не кваплячись, щоб філе не втратило своєї соковитості. Хоча, зрозуміло, набагато краще вибрати охолоджену курку — такий делікатес завжди виходить дуже смачним.

Вимийте і обсушіть філе, після чого очистіть його від зайвого жиру і плівок. Тепер акуратно наріжте м’ясо, щоб вийшли тоненькі скибочки. Посоліть кожен шматочок і зі всіх сторін натріть його каррі. У такому вигляді залиште м’ясо на 5-10 хвилин, щоб воно добре просочилося і гарненько просочилося ароматом спецій.

Поставте сковороду на плиту, включивши середню потужність. Налийте в неї масло і дочекайтеся, поки воно повністю нагріється. Тепер викладіть на розпечену поверхню промариновані шматочки курки і підсмажте їх з обох боків до отримання красивої золотої скоринки. Приготоване філе перекладіть на паперові серветки, щоб з нього стік зайвий жир. Після того як м’ясо охолоне, наріжте його тоненькими смужками.

Відваріть яйця круто. На це зазвичай потрібно 10 хвилин. Злийте окріп, остудіть їх і почистіть від скорлупок. Підготовлені яйця подрібніть за допомогою великої терки.

Заключна частина

Сир теж натріть таким же способом. Що стосується волоських горішків, то для салату «Тіффані» вони повинні бути досить великого розміру. Їх можна просто порубати ножем, але набагато зручніше подрібнити за допомогою блендера. Це займе буквально кілька секунд.

Виноград ретельно промийте. Кожну ягоду розріжте навпіл і обережно дістаньте всі кісточки.

Оформлення

Тепер залишилося тільки сформувати майбутню закуску згідно з рецептом салату «Тіффані». Фото, наведене нижче, допоможе оформити страву правильно. На досить велику плоску тарілку покладіть заздалегідь вимиті і обсушені листочки салату. На нього покладіть нарізане соломкою м’ясо і змастіть його невеликою кількістю майонезу. Найкраще зробити сіточку з соусу. Важливо тільки одне — шар майонезу повинен бути рівномірним і тонким.

Зверху посипте філе подрібненими горішками. Наступним шаром виступає натертий сир. Після нього слід майонезна сіточка. Зверху викладіть натерті яйця і знову шар соусу. В останню чергу йде підготовлений виноград. Укладати ягоди необхідно зрізом вниз. Прикрасити зроблену закуску ви можете так, як вам підказує фантазія. А надихнути вас можуть фото салату «Тіффані» з куркою — на них зображено безліч різних варіантів красивого оформлення урочистого частування.

Подача

Приготоване блюдо відправте в холодильник на пару-трійку годин. Це потрібно для того, щоб закуска добре просочилася соусом. Крім того, в охолодженому вигляді салат «Тіффані» набагато смачніше.

Варто сказати, що це блюдо можна сміливо готувати заздалегідь, напередодні запланованого свята. Адже воно чудово зберігається в холоді, не втрачаючи при цьому своїх чудових смакових якостей. Єдине, що варто врахувати — листя салату слід в такому випадку використовувати безпосередньо перед подачею, щоб вони не зів’яли.

Загрузка...