Вже звичним для святкового столу в нашій країні став салат “Цезар”, у кожної господині рецепт відрізняється яким-небудь додатковим інгредієнтом. У статті ми розповімо, як приготувати справжній класичний салат “Цезар” без курки, дізнаємося цікаві відомості про історію його появи на світ.
Історія знаменитого страви
Салат “Цезар” придуманий в Америці кухарем, який емігрував з Італії, на ім’я Цезар Кардіні. Історія його походження має безліч аналогів в середовищі винахідливих і кмітливих кухарів, багато цікаві рецепти зазвичай так і з’являлися на світ. На святкування Дня Незалежності в далекому 1924 році забрели в його ресторанчик знамениті голлівудські артисти. Але торгівля в цей день була жвавою і їжі у бізнесмена майже не залишилося жодної.
Але упустити важливих гостей нишпорка італієць не міг і швиденько зготував салат на швидку руку з того, що було в коморі. У часи “сухого” закону в США знайти випивку було складно, а на кордоні з Мексикою – цілком реально, тому багато їздили на свята і уїкенди ближче до кордону.
Артисти, які до відмінної випивки отримали унікальний салат, були в повному захваті, так що Цезар Кардіні включив його в своє меню. Зараз рецепт значно видозмінився, багато додають інгредієнти на свій розсуд, так що комбінацій вийшло безліч. Деякі додають креветки і відварну курку, індичку і печериці, бекон і навіть оселедець. Також використовують печериці, горіхи, бринзу або сир фета, овечий сир. Інші люблять рецепти з включенням солодких складових, наприклад, родзинок, ананасів, консервованої кукурудзи. У нашій країні полюбився більш ситний салат з куркою. Зараз багато хто піклується про свою фігуру, тому зменшують кількість калорій у стравах.
У статті розглянемо детальніше, як приготувати класичний салат “Цезар” (без курки), який створений знаменитим автором з США. Це той самий унікальний рецепт, придуманий на швидку руку спритним кухарем.
