Рулет з лосося на Новий рік. Рецепт з фото

Жоден новорічний стіл не обходиться без рибних страв та морепродуктів. Пропонуємо відмінний рецепт до святкового столу — рулет з лосося.

Інгредієнти для приготування:
Щіпка мускатного горіха
Молоко – 100 мл
Камбала – 350 г
Лосось – 450 г
М’якоть білого хліба – 250 г
Зелений горошок – 300 г
Яйця – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Оливкова олія
Петрушка
Сіль і перець за смаком

Моркву миємо й відварюємо в підсоленій воді, нарізаємо дрібними кубиками. Петрушку дрібно подрібнюємо. Замочуємо в молоці м’якоть білого хліба. Філе камбали подрібнюємо блендером, додаємо хліб, сіль, мускатний горіх, перець. Вбиваємо яйце і змішуємо до однорідної маси.
Туди ж додаємо моркву, горошок і петрушку. Все змішуємо і ставимо в холодильник.
Філе лосося нарізаємо тонкими смужками. В середину філе кладемо приготовану начинку і скручуємо в рулет.
Далі поверх рулету викладаємо частину заправки і накриваємо ще шматочками філе. Рулет змащуємо оливковою олією, загортаємо у фольгу. Запікаємо рулет 35 хв. при температурі 200*.
Після готовності остуджуємо рулет і ставимо в холодильник. Перед подачею на святковий новорічний стіл ріжемо на порційні шматочки.
Рулет готовий, щасливих свят і приємного апетиту!