Смажений рис з куркою з соєвим соусом – це блюдо, яке має непряме відношення і до китайської, японської кухні. У Країні висхідного сонця воно користується величезною популярністю. Завдяки соєвого соусу рис набуває незвичайний присмак, а курка виходить ніжною і ароматною. У статті розглянемо покрокове приготування страви. На вибір наведемо ще два цікавих рецепта курки з рисом в соєвому соусі: на сковороді з яйцем і в духовці.
Нюанси приготування страви
Рис з куркою і соєвим соусом вийде смачніше, якщо в процесі роботи з продуктами дотримуватися наступних рекомендацій:
- Традиційно це блюдо готується в спеціальній сковороді, яка називається вок. Відмітна особливість такого посуду – опукле дно маленького діаметру. М’ясо та інші продукти готуються в ній дуже швидко, при максимально високій температурі нагріву, зберігаючи усередині соковитість і приємний смак.
- Рис для страви готується особливим чином. Він вариться всього кілька хвилин без солі, а потім розпарюється під кришкою. В результаті крупа виходить і не розсипчастою, і не є в’язкою. Завдяки спеціальній заливці розпарений рис набуває особливого смаку.
- Важливо звернути увагу на якість соєвого соусу. Цей продукт на відміну від хімічного сурогату має в складі лише натуральні інгредієнти: пшениця, соєві боби, сіль і вода. В оригінальному соєвому соусі міститься приблизно 8 г білка.
