Кожен з нас знає, що морська риба — необхідний продукт, який варто додавати в меню, адже в ній міститься чимало корисних елементів. Вона обов’язково повинна бути присутніми в раціоні, адже це відмінне джерело білка. До того ж у ній мінімальну кількість жирів, що робить її дієтичної, але не менш цінною та поживною їжею. А також в рибі безліч різних корисних мікроелементів, це золотий колодязь, наповнений марганець, калій, вітамін D.
Відмінним джерелом всіх цих елементів і «правильного білка» є лосось. Причому з цієї корисної риби можна приготувати чимало смачних страв. Котлети з лосося до вечері не тільки наситять вас, і додадуть вам вітамінів і мінералів, допоможуть в боротьбі з «поганим холестерином». Так і готуються вони дуже швидко. Давайте ж дізнаємося рецепт котлет з лосося. Ми підготували для вас кілька варіантів.
Фарш з червоної риби
Звичайно ж, головним інгредієнтом для приготування котлет з лосося буде фарш. В супермаркетах ви часто можете знайти цей інгредієнт у морозильниках, і коштує він недорого щодо філе. Його швидко розморозити і з нього не складе труднощів швидко насмажити котлет. Тим не менш, деякі кулінари вважають за краще зробити фарш самостійно, сумніваючись у складі перекрученого м’яса на виробництві.
Для першого рецепта рибних котлет з лосося ми будемо використовувати незбиране філе, а заодно і дізнаємося, як зробити смачний фарш з нього в домашніх умовах. Але для початку його потрібно підготувати.
Якщо ваше філе було замороженим, то щоб зберегти ніжну структуру риби, розморозьте продукт природним шляхом, не вдаючись до функції розморожування в мікрохвильовій печі або гарячій воді.
Філе заздалегідь перекладіть з морозильної камери в холодильник. Коли м’ясо лосося підтане, дістаньте його з холодильника і залиште при кімнатній температурі. Покладіть лососеве філе на сито або друшляк, щоб тушка не лежала у воді, вода порушить структуру апетитного м’яса.
Потім рибу ретельно промийте, насухо витріть чистим рушником або паперовими серветками. Очистіть, якщо є така необхідність, і тонким ножем наріжте філе на дрібні шматочки, якщо ви бажаєте рублених котлет з лосося.
Шматочки також можна пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері, тоді котлети виходять ніжними і м’якими, але смак їх ніяк не зміниться. Далі за рецептом: додайте інші інгредієнти — цибулю, спеції, зелень.
