Тайська кухня зараз на гребені моди в Європі. Чому б і нам не приготувати котлети рибні по-тайськи?
Інгредієнти
– рибне філе, ½ кг
– 1 яйце
– часник, 2 зубчики
– перчик чилі, 2 шт
– квасоля стручкова зелена, 125 г
– лимонна трава, 1 стебло
– болгарський червоний перець, ½ шт
– молоко кокосове, 125 мл
– пір’я зеленої цибулі, 3 шт
– соус рибний, 1 ст л
– лист коріандру різаний, 2 ст л
– масло рослинне
Готуємо незвичайні рибні котлети по-тайськи, покроковий рецепт приготування:
1. Ріжемо філе на шматочки поменше.
2. Всі овочеві, трав’янисті інгредієнти і приправи, прописані в рецептурі, збираємо, все дрібно ріжемо, кладемо в блендер. Це стосується і часнику. Збиваємо.
3. Філе з риби, шматочки, відправляємо в загальний фарш, подрібнюємо заново. Доливаємо кокосове молоко, вбиваємо яйце і, збивши, отримуємо пюре.
4. Ріжемо подрібніше квасоля, домішують в пюре. Отриманий фарш для котлет, ми його під плівкою поміщаємо в холодильник. Він повинен побути там не менше 2-х годин, можна залишити і на цілу ніч.
5. У глибоку сковороду наливаємо олії до половини, нагріваємо.
6. Зачерпываем фарш великою ложкою і викладаємо на сковороду у вигляді котлетки. Смажимо, як звичайно це робимо. Пожарив, відціджуємо зайвий жир на паперовому рушнику.
