Рибні котлети по‑тайськи з шматочками червоного перцю і квасолі

Тайська кухня зараз на гребені моди в Європі. Чому б і нам не приготувати котлети рибні по-тайськи?

Інгредієнти

— рибне філе, ½ кг

— 1 яйце

— часник, 2 зубчики

— перчик чилі, 2 шт

— квасоля стручкова зелена, 125 г

— лимонна трава, 1 стебло

— болгарський червоний перець, ½ шт

— молоко кокосове, 125 мл

— пір’я зеленої цибулі, 3 шт

— соус рибний, 1 ст л

— лист коріандру різаний, 2 ст л

— масло рослинне

Готуємо незвичайні рибні котлети по-тайськи, покроковий рецепт приготування:

1. Ріжемо філе на шматочки поменше.

2. Всі овочеві, трав’янисті інгредієнти і приправи, прописані в рецептурі, збираємо, все дрібно ріжемо, кладемо в блендер. Це стосується і часнику. Збиваємо.

3. Філе з риби, шматочки, відправляємо в загальний фарш, подрібнюємо заново. Доливаємо кокосове молоко, вбиваємо яйце і, збивши, отримуємо пюре.

4. Ріжемо подрібніше квасоля, домішують в пюре. Отриманий фарш для котлет, ми його під плівкою поміщаємо в холодильник. Він повинен побути там не менше 2-х годин, можна залишити і на цілу ніч.

5. У глибоку сковороду наливаємо олії до половини, нагріваємо.

6. Зачерпываем фарш великою ложкою і викладаємо на сковороду у вигляді котлетки. Смажимо, як звичайно це робимо. Пожарив, відціджуємо зайвий жир на паперовому рушнику.