Приготовлена в духовці риба у фользі з картоплею – це одне з найбільш легких страв, які вдасться зробити самостійно. Можна вибирати будь-який сорт риби, але найкраще підійде лосось або деякі види білої риби, що володіють ніжним м’яким м’ясом (такі як тріска або пікша). У підсумку ви отримаєте соковите і ароматне блюдо. При запіканні в духовці риба і картопля у фользі просочуються ароматами один одного. Тому будьте впевнені, результат вас порадує.

Риба, запечена в духовці з картоплею, зазвичай готується не більше тридцяти хвилин, що є істотним плюсом. Незважаючи на таку швидкість і легкість у приготуванні, блюдо завжди виходить дуже смачним.

Готувати таке блюдо досить просто. Вам слід розкласти тоненько нарізану картоплю на аркуші фольги, зверху накрити його рибою, змастити оливковою олією, посипати прянощами, полити лимонним соком, загорнути фольгу і запікати. Це бездоганний рецепт риби з картоплею для духовки, оскільки, якщо ви нарізати картоплю дуже тонко, він пропікається протягом того ж часу, що і рибне філе.

Лосось з картоплею

В духовці приготувати таку страву не представляє складності. Червона риба залишається соковитою, вологою і ніжною, тому що вона загорнута у фольгу. Крім того, у наведеному нижче рецепті пропонується використовувати поєднання апельсинового і лимонного соку, підсилює смак страви. Картопля при цьому виходить м’яким, смачним і насиченим ароматом, тому що він запікається з соковитим лососем і оливковою олією.

При бажанні ви можете додавати різні види коренеплодів на додаток до картоплі, включаючи фенхель, морква і пастернак. Одним словом, готується в духовці рибу у фользі з картоплею ви можете покласти додатково те, що у вас є під рукою, і результат завжди буде відмінним. Для базового рецепту вам буде потрібно наступне:

  • 1 середній картоплю, нарізану на дуже тонкі кола товщиною близько 5 мм;
  • близько 4 столових ложок оливкової олії;
  • перець і сіль за смаком;
  • 2 філе лосося, приблизно по 200 г кожен;
  • 1 великий апельсин, порізаний навпіл;
  • 1 лимон, розділений навпіл.

Як приготувати рибу в духовці з картоплею?

Розігрійте до 200 градусів вашу духовку. Відріжте два аркуші фольги довжиною не менше 30 див. Покладіть половину картопляних скибочок гіркою в центрі кожного фрагмента фольги. Злегка розподіліть картопля по листу, щоб повітря могло циркулювати між шматочками. Переконайтеся, що картопля нарізана дуже тонко, щоб він міг підготуватися протягом того ж часу, що і лосось.

Рівномірно вилийте на картоплю оливкову олію, приправити перцем і сіллю. Покладіть зверху по одному філе лосося. Полийте кожен шматок риби ложкою олії. Вичавіть половину соку апельсина над одним філе, половину — над іншим. Зробіть те ж саме з половинками лимона. Посипте рибу перцем і сіллю за своїм розсудом.

Загорніть фольгу в щільні згортки, переконавшись, що шви щільно затиснуті, і оливкову олію і цитрусові соки не просочуються. Помістіть згортки на деко і випікайте протягом 25-30 хвилин. Акуратно відкрийте один пакет, щоб перевірити готовність, і, якщо необхідно, поверніть в духовку ще на 5 хвилин або до завершення випікання. Як можна побачити з представленого в статті фото, картопля з рибою в духовці виглядає дуже апетитно.

Біла риба у фользі з картоплею

Звичайно, червона риба є більш кращою. Але вона не завжди доступна. Насправді приготування в духовці білої риби з картоплею в фользі нічим не гірше. Ви можете в цьому переконатися, якщо спробуєте виконати на практиці рецепт, зазначений нижче. Для цього вам буде потрібно:

  • 250 г молодої картоплі, очищеного;
  • 1 ч. л. оливкової олії;
  • 2 x 175 грамів білого рибного філе (таких риб, як пікша або інша подібна);
  • 2 ч. л. томатної пасти або томатного пюре;
  • дрібно натерта цедра з 1 маленького лимона;
  • 2 ч. л. лимонного соку;
  • близько 10 чорних або зелених оливок;
  • 1 ст. л. каперсів, промитих;
  • 2 гілочки свіжого розмарину або чебрецю.

Готуємо білу рибу в духовці

Закип’ятіть воду, злегка підсолити, відваріть в ній картоплю протягом приблизно 12 хвилин або до готовності.

Розігрійте духовку приблизно до 170 °C. Візьміть 2 великих листа фольги, близько 30 см довжиною і шириною, полийте середню область кожного аркуша оливковою олією. Покладіть філе риби зверху і намажте його томатною пастою. Посипте лимонною цедрою і полити соком, додати варену картоплю, оливки і каперси, приправте все меленим перцем.

Покладіть гілочку розмарину або чебрецю зверху, потім вільно оберніть фольгу і закріпіть кожен згорток досить щільно, щоб повністю закрити інгредієнти. Ви можете приготувати заготовки заздалегідь і тримати їх у холодильнику до 8 годин.

Покладіть згортки з фольги на лист для випічки і запікайте протягом 20-25 хвилин, або поки риба не почне легко протыкаться виделкою. Подавайте блюдо відразу ж, як гарнір можна використовувати зелену квасолю.

Тріска з картоплею в духовці

У цьому швидкому рецепті риби вміст калорій досить низька, але це ніяк не відбивається на смаку страви. Щоб приготувати рибу в духовці з картоплею в фользі по цьому рецепту вам знадобиться наступне:

  • 400 г молодої картоплі, порізаного навпіл;
  • 4 товстих філе тріски (близько 120 грамів кожне);
  • 100 грамів свіжого шпинату;
  • 1 червоний перець, нарізаний;
  • 10 грамів свіжої петрушки;
  • 4 скибочки лимона;
  • 100 мл білого вина;
  • 20 грамів масла.

Як це зробити?

Попередньо нагрійте духовку приблизно до 180 °С. Виріжте 4 великих прямокутних шматка фольги, приблизно 30 х 25 див. Доведіть воду в каструлі до кипіння і варіть картоплю близько 8 хвилин, після чого злийте воду.

Розділіть картоплю, перець і шпинат між шматками фольги порівну. Помістіть на кожен з них філе тріски зверху, потім покладіть по шматочку лимона на рибу. Приправте сіллю і меленим перцем і посипте петрушкою.

Полийте вином і додати масло. Намочіть краї фольги водою, а потім запечатайте всі інгредієнти в згортки. Помістіть їх на лист і печіть близько 15-20 хвилин, залежно від товщини вашої тріски. Помістіть блюдо прямо у фользі на сервірувальні тарілки, щоб ви відкривали їх за столом.

При відсутності духовки ви можете приготувати цю страву і в мікрохвильовці.