Риба пряного засолу – це відмінний спосіб урізноманітнити своє меню. Але необов’язково йти за нею в магазин. Адже приготувати таку закуску можна самостійно. Для цього не потрібні якісь оригінальні продукти. Досить солі, лаврового листа, перцю горошком. Також часто додають гвоздику, цукор. Все це допомагає отримати ароматну і смачну рибу.
Килька зі спеціями
Рецепти риби пряного посолу різноманітні. Хтось любить оселедець, хтось- скумбрію. Але не варто забувати і про більш дрібних примірниках. Так, килька може стати прекрасним продуктом. Часто її продають з головою і нутрощами. Проте в даному рецепті рибу потрібно буде обробити.
Для риби пряного посолу потрібно взяти:
- кілограм кільки;
- три столові ложки солі, з верхом;
- половину чайної ложки горошків чорного перцю;
- п’ять бутонів гвоздики;
- чверть чайної ложки коріандру, краще в зернах;
- трохи меленого імбиру – за смаком;
- три лаврових листа.
Посуд для такого варіанту риби пряного посла краще брати широку, щоб рибу можна було покласти. Краще зупинитися на скляній мисці. За цим рецептом можна приготувати будь-яку дрібну рибку, наприклад мойву або салаку.
