Пагр – риба з незвичним для нас назвою. Виявляється, це червоний морський карась, і його можна дуже смачно приготувати різними способами. Вона продається в наших магазинах у замороженому і розфасованому вигляді.
Пагр цінується в кулінарії за високі смакові якості, біле соковите м’ясо. Крім цього, він корисний для здоров’я. У ньому є вітаміни B3, B12, B5, D, а також фосфор та інші макро – і мікроелементи, полі – і мононенасичені жирні кислоти.
Вона вважається делікатесом, її часто включають в ресторанні меню. Можна побачити, як виглядає риба пагр, на фото в цій статті.
З чим поєднується
Важливо знати, які інгредієнти підходять до риби, тільки так можна домогтися по-справжньому гармонійного смаку страв. При приготуванні пагра можна використовувати такі овочі, крупи і плоди:
- цукіні;
- фенхель;
- помідори;
- маслини;
- часник;
- цибуля:
- рис;
- картопля;
- морква;
- гречка;
- болгарський перець.
З приправ можна сміливо використовувати базилік, перець, коріандр, розмарин, гірчицю, свіжу м’яту, імбир. Крім цього, рекомендується готувати пагра з оливковою та іншими рослинними маслами. До цієї рибі добре підходять яйця, пармезан і інші тверді сири. Парг рекомендується маринувати в лимонному соку, при подачі прикрашається порізаної свіжої зеленню.
Якщо поставитися до процесу з натхненням, то страва з пагра вийде ніжним, виприскує дивний аромат. А тепер кілька способів, як приготувати рибу пагр.
