Риба “Лакомка” – це по-особливому приготовлена горбуша. Завдяки спеціальному соусу зі сметани риба виходить дуже ніжною і ароматною. У даній статті ми розглянемо, як правильно приготувати це чудове блюдо.

Як правильно вибрати горбушу?

Щоб придбати свіжу рибку і не зіпсувати блюдо, зверніть увагу на деякі нюанси.

  1. Стандартний мінімальний вага цілої рибини – не менше 800 грамів, максимальний – 1,5 кілограма.
  2. Черевце не повинно бути великим. Колір – рівний.
  3. Якщо риба випотрошена, всередині вона повинна бути рожева, зябра — світло-червоного відтінку, луска блискуча, плавці – не сухі.
  4. Шкіра повинна бути не пошкоджена і щільно прилягати до м’яса.
  5. Філе повинно бути рожевого кольору.
  6. Якщо на тушку натиснути пальцем, не повинно бути вм’ятин.

Риба “Лакомка”: класичний рецепт

Щоб приготувати смачну страву, необхідно підготувати такі продукти:

  • півкілограма рибного філе;
  • дві невеликі цибулини і така ж кількість морквин;
  • один великий томат;
  • ¼ Кілограми твердого сиру;
  • 250 міліграм сметани високої жирності;
  • 15 грам борошна;
  • трохи вершкового і оливкового масла.

Приготування риби “Ласуна”: покрокова інструкція.

  1. Цибулю дрібно нарізають, моркву подрібнюють за допомогою терки. На оливковій олії обсмажують овочі так, щоб вони стали м’якими.
  2. Сир натирають на крупній тертці.
  3. З томату знімають шкіру і нарізають тонкими півкільцями.
  4. Для соусу нагрівають сметану, додають сіль і доводять її до стану кипіння. Додають борошно і вершкове масло, при цьому ретельно перемішують, щоб не утворилися грудочки. Через три хвилини знімають з вогню.
  5. Рибне філе натирають сіллю, спеціями і розкладають на деко.
  6. На кожен шматочок поміщають смажені овочі, томати, сир і заливають сметанним соусом.
  7. Страва готується при температурі 200 градусів близько сорока хвилин.

Сторінка: 1 2