Приготування м’яса у кулінарії є цілим мистецтвом. Кожен використовуваний інгредієнт у такій страві має своє значення і надає певний смак. Залежно від м’яса, до нього готується відповідний маринад. Найпопулярнішим серед маринадів є медово–гірчичний. Основні його складові – мед і гірчицю, але, додаючи до нього різні спеції і компоненти, можна його вдосконалювати.
Стейк
Страви зі свинини досить поширені у повсякденному меню. Щоб розбавити звичний смак м’яса, його можна замаринувати. Ідеально підійде для свинини медово – гірчичний маринад. На його приготування потрібні: гірчиця – 50 г, мед – 50 г, чорний перець, сушений базилік, сушена петрушка, сіль, свіжий часник.
Інструкція:
- Помытое м’ясо порізати товщиною 1 см. При необхідності відбити.
- Приготувати маринад. Для цього почистити часник, розчавити часничницею і з’єднати з іншими компонентами.
- Полити м’ясо маринадом і залишити на пару годин. Чим більше часу пройде, тим соковитіше вийде свинина. Можна навіть залишити його на ніч.
Обсмажити м’ясо з двох сторін на сковороді, попередньо розігрів масло.
