Солодкі, кислі або соковиті яблука гарні в будь-якому вигляді, і на кожен сорт знайдеться свій любитель. З них добре варити компот, просто їсти в сирому вигляді, і звичайно, закочувати на зиму, найкраще у вигляді яблучного варення. Особливо смачним вийде варення приготоване за оригінальним, цікавим і перевіреним рецептом, з додаванням ягід, горіхів та інших різноманітних добавок. Саме такі рецепти приготування варення ми хочемо вам представити в нашій статті.

В залежності від сорту, яблука наділені різним, але в кожному разі великою кількістю вітамінів і корисних властивостей, основними з яких вважаються вітаміни відносяться до групи К1, С, В6, А, РР, Е, В1, Р, В3, а також фолієва кислота. Яблука дуже корисно вживати при цукровому діабеті, подагрі і діатезі. Особливо корисним вважається вживання яблук в період зими, коли організм злегка ослаблений через постійного живлення великою кількістю риби і м’яса, що сприяє виділенню шкідливих кислих продуктів обміну, що негативно впливають на клітини мозку.

Але є у яблучного, в принципі, як і у будь-якого варення своя негативна сторона, яка полягає в тому, що одним з головних інгредієнтів десерту є цукор, що вважається джерелом шкідливих і швидких вуглеводів. Тому зловживати варенням не варто, особливо тим, хто стежить за фігурою та вагою. Також варення може принести шкоду якщо його надмірно вживають люди з ожирінням, цукровим діабетом або страждають на алергію.

Про те, як готувати яблучне варення за традиційними рецептами, ви вже знаєте, і тому ми хочемо вас познайомити з нетривіальними і незвичайними рецептами яблучного варення з добавками. Так як яблука чудово поєднуються з великою кількістю ягід, фруктів, горіхів і прянощів, домогосподарки за багато десятиліть изобрети море легких у приготуванні рецептів яблучного варення з добавками. В принципі, ви можете вибрати абсолютно будь представлений рецепт яблучного варення і готувати його, так як кожен десерт буде дуже смачним і незвичайним.

У вигляді варення яблука найкраще поєднувати з чорною і червоною смородиною, обліпихою, журавлиною, ківі, чорноплідної горобини, бананом, волоськими і практично всіма іншими видами горіха, цитрусовими фруктами. Якщо говорити про прянощах, то це буде імбир, кориця, гвоздика і багато інші добавки. В яблучних вареннях-асорті можуть відразу ж поєднуватися від чотирьох до шести головних інгредієнтів.

З чим би ви не вирішили поєднувати яблуко у вигляді варення на зиму, в будь-якому випадку заготівля вийде дуже корисною, і буде дарувати вашому організму сили і здоров’я в період міжсезоння. Ще одним важливим позитивним моментом у варення з яблук вважається те, що ця заготовка найменш калорійна з усіх можливих варіантів такого виду закаток. І цей точно оцінять всі, хто не хоче одужувати, але дуже любить смачне і солодке варення.

Крім того, що ви можете насолоджуватися яблучним варенням в його первозданному вигляді, воно ще стане відмінним інгредієнтом у вигляді начинки до пиріжків, пирогів. Ви можете використовувати заготовку для приготування тортів, тістечок і кексів.

Загалом, ми постаралися зібрати для вас найпопулярніші, легкі і перевірені рецепти варення з будь-яких сортів яблук з добавками у вигляді прянощів, фруктів, ягід і горіхів.

Яблучно-апельсиново-грушеве варення. Рецепт

Дуже цікавий і незвичайний мікс, але повірте, на смак це варення просто незабутньо.

Інгредієнти:

1. Яблука – 2 кг

2. Груші – 2 кг

3. Апельсини – 1 кг

1. Як зварити варення з яблук з грушею і апельсином? Груші і яблука очистіть від шкірки, видаліть насіння і пропустіть через м’ясорубку. У апельсинів видаліть шкірку, пленочки і кісточки. Розріжте кожну часточку апельсина навпіл і додайте в яблучно-грушеву масу.

2. Додайте до фруктового пюре трохи кип’яченої, остиглої води і поставте варитися на тихому вогні. Проваріть варення до закипання чотири рази. Кожен раз після закипання рідини, кип’ятіть варення на тихому вогні близько п’яти хвилин, а після вимикайте вогонь і дайте повністю охолонути. Залиште в такому вигляді на ніч.

3. На наступний день знову проваріть чотири рази і точно також залиште ще на одну ніч. На третій день проваріть яблучно-грушево-апельсинове варення чотири рази, і після четвертої варіння можете перелити його в підготовлені, стерильні банки і закупорити металевими стерильними кришками.

Ви можете трохи модифікувати цей рецепт на свій розсуд, наприклад, замість апельсина можна використовувати ківі, але тоді процес варіння зменшується до двох днів, або айву, тоді ви повинні будете проварювати варення по три рази три дні поспіль. Груші і яблука в цьому випадку потрібно буде не перекручувати через м’ясорубку, а просто дрібно нарізати за допомогою гострого ножа.

Яблучне варення з горіхами. Рецепт

Дуже корисним, рівною мірою як і смачним виходить варення з яблук з додаванням горішків, наприклад, грецького горіха, фундука, мигдалю або інших. Якщо в таку заготовку додати смородину, то у вас буде закатан цілий джерело корисних вітамінів і мікроелементів.

Інгредієнти:

1. Яблука – 1 кг

2. Цукор – 1 кг

3. Лимонна кислота – 2 г

4. Вода – 400 мл

5. Горіхи – 100 г

1. Як зварити яблучне варення з додаванням горіхів? Яблука помийте, наріжте кубиками і покладіть в емальовану ємність. Тут же додайте горіхи і влийте киплячий сироп, приготований з води і цукру. Варіть варення з яблук і горішків до потрібного уварювання в кінці додайте два грами лимонної кислоти. Банки і кришки стерилізуйте, перелийте в ємності гаряче варення і укупорьте.

Яблучно-горіхове варення зі смородиною. Рецепт

Інгредієнти:

1. Цукор – 2 кг

2. Червона смородина – 1 кг

3. Яблука – 500 г

4. Волоські горіхи – 1.5 ст.

5. Вода – 1 ст.

1. Як зварити варення з яблук, горіхів і смородини? Смородину помийте, перекладіть в ємності і поставте варитися до придбання м’якості з додаванням води, під кришкою. Після перетріть через сито, додайте цукор, поставте на вогонь і постійно помішуйте ягідну масу.

2. Нарізані у вигляді часточок яблука без шкірки і насіння додайте в смородиновую масу і варіть до готовності на тихому вогні. При цьому потрібно часто помішувати варення. Горішки додайте в самому кінці приготування варення.

Цей рецепт варення може стати ще корисніше, якщо в нього додати крім червоне, ще й чорну смородину і мед. Пропорції в такому випадку повинні бути такими: по 500 г чорної, червоної смородини, яблук і цукру, два ст. горішків і півтора кілограма меду. Ягоди проваріть з додаванням 250 мл води, перетріть і змішайте з гарячим медом, цукром, горіхами і шматочками яблук. Варити таке варення потрібно протягом години.

Яблучно-лимонно-імбирне варення. Рецепт

Як зварити варення з яблук, імбиру і лимона? Як виявляється дуже швидко і не складно.

Інгредієнти:

1. Яблука – 1 кг

2. Цукор – 1.5 кг

3. Корінь імбиру – 6 см

4. Лимони – 2 шт.

5. Вода – 1 ст.

1. Яблука очистіть, видаліть насіння і наріжте плоди шматочками завтовшки в один сантиметр. За допомогою дрібної терки зчистите у лимона цедру, з м’якоті відіжміть дві столові ложки соку і збризніть їм яблука. Корінь імбиру очистіть і натріть на дрібній тертці.

2. З цукру і води зваріть сироп, додайте цедру, сік лимона, тертий імбир, яблука і варіть на тихому вогні протягом півгодини до загустіння. Знімайте пінку і обережно помішуйте дерев’яною ложкою.

Яблучне варення з лимоном, сухофруктами і смородиною. Рецепт

Всього лише кілька ложок цього варення в день допоможуть вам бути здоровими і сильними навіть в зимові холоди. Отже, як зварити варення з яблук, лимона, сухофруктів і смородини?

Інгредієнти:

1. Цукор – 2 кг

2. Осінні яблука – 1.5 кг

3. Вода – 1 ст.

4. Чорна смородина – 1 ст.

5. Родзинки, курага, чорнослив 0.5 ст.

6. Цедра лимона – 1 ст. л.

1. Зваріть сироп з цукру і води. Покладіть туди оброблені шматочки яблук, смородину, сухофрукти і цедру лимона. Варіть півгодини на тихому вогні. Перелийте в банки і закатайте.

Яблучно-кабачкове варення. Рецепт

Такого ви точно не пробували, а даремно. Як же зварити варення з яблук і кабачків?

Інгредієнти:

1. Стиглі яблука – 1 кг

2. Лимон – 1 шт.

3. Кабачок – 1 шт.

4. Рідкі мед – 0.5 ст.

1. Кабачки і яблука промийте, видаліть шкірку і насіння. Яблука натріть на крупній тертці, а кабачок і лимон можете пропустити через м’ясорубку. Змішайте яблуко з кашкою з лимона і кабачка, додайте туди мед.

2. Перемішайте і поставте варитися не повільному вогні до однорідності. Перемішайте, охолодіть, перелийте в банки і укупорьте стерильними металевими кришками.

Яблучне варення з кабачками, а може з горіхами або лимоном і імбиром? Будь ласка, всі рецепти приготування варення з яблук з різноманітними добавками ви знайдете у нас.
Відео-рецепт незвичайного яблучного варення