Спагетті з сиром і яйцем – рецепт на швидку руку. Приготування макаронних виробів займає зовсім небагато часу. Однак, знаючи кілька оригінальних рецептів, таку страву можна подати і в особливо урочистих випадках. Адже макарони в поєднанні з іншими компонентами перетворюються у дивовижно смачне блюдо ресторанного рівня.
Святкове блюдо з м’ясом
Спагетті в духовці з сиром, яйцем – страва, яка урізноманітнює домашнє меню. Блюдо виходить нітрохи не гірше, ніж у ресторані. Більш того, рецепт настільки простий, що з ним впорається навіть той, хто ніколи не стояв поруч з плитою. Для його приготування знадобиться:
- спагеті або локшина – 500 грам;
- часник – 4 зубчики;
- одна середня морква;
- одна велика цибулина;
- помідори – 3 шт.;
- твердий сир – 400 грам;
- свинячий фарш – 500 грам;
- вершки – 0,5 літра з жирністю 15 %;
- яйця – 6 шт.;
- один пучок зелені;
- рослинне масло.
У каструлю наливається холодна вода. Для зручності спагетті можна поділити на кілька частин. Потім ємність з водою ставлять на вогонь і доводять до кипіння. У киплячу воду викладається локшина. Варити макаронні вироби необхідно не більше семи хвилин. Буде краще, якщо вони вийдуть трохи твердуватими. Локшина промивається проточною водою і залишають на деякий час в друшляку. Поки з неї стікає зайва рідина, можна перейти до овочів.
Морква промивається, очищені і дрібно нарізають на скибочки. Часник очищається від лушпиння і натирається на дрібній тертці. Цибулина нарізати кільцями. Сир натирається на тертці. Томати обдають окропом, а потім з них акуратно знімається шкірка.
Наступним кроком готується заправка або по-іншому начинка. Для цього на сковороду наливають олію. Потім в нього викладається нашатковану цибулю і обсмажується до появи рум’яної скоринки. До цибулині додається часник. Всі інгредієнти перемішуються, обсмажуються ще кілька хвилин, а потім додається моркву. Пасерувати овочі слід п’ять хвилин на середньому вогні. Тепер можна додати м’ясний фарш. Заправка обсмажується на сковороді до повної готовності м’яса.
Глибокий лист змащують маслом. Першим шаром викладається невелика порція спагетті. Другим шаром розподіляється начинка. Третім шаром викладається залишилася порція макаронів. Четвертим шаром йдуть подрібнені помідори. В окрему чашку розбиваються курячі яйця. Потім вони ретельно збиваються за допомогою міксера або звичайного віночка до пишної піни. В яєчну масу додаються вершки. Отриманою масою заливається макаронна запіканка. Зверху посипають тертим сиром і зеленню. Сіль і спеції додаються за смаком. Блюдо відправляється в духову шафу.
Спагетті з сиром і яйцем запікаються на протязі 50 хвилин при температурному режимі 160-180 градусів. Після закінчення цього часу страву трохи остуджується і нарізається на порції.
