Майже кожна людина віддає перевагу на сніданок бутерброд з ковбасою. Але не завжди вдається купити її якісну і смачну. Найкращою буде вважатися шинка, якщо приготувати її самостійно, ви точно будете знати, що в ній немає ніяких додаткових добавок. Ті, хто спробували домашню шинку, захочуть відмовитися від магазинної. Пропонуємо добірку з декількох рецептів шинки в мультиварці.
Якщо ви вирішили самостійно її приготувати, то не варто робити поспішний висновок, що це дуже складно. Пропонуємо прості рецепти, з якими впорається навіть новачок.
Шинка в мультиварці з свинини
Для приготування шинки вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 кг свинини, бажано не надто жирною.
- 1 л води.
- Сіль, при визначенні її кількості орієнтуйтеся на свій смак, але приблизно може знадобитися 100 р.
- Щільна мотузка і рукав для запікання.
Рецепт приготування
Цей рецепт порадує вас простотою приготування. Головне – це взяти найкращий шматок свинини. Добре підійде ошийок або окіст, якщо є в ньому жир або пліва, то їх бажано видалити. Але робити це потрібно після приготування, адже так шинка в мультиварці буде смачніше і соковитіше.
Цілий шматок м’яса потрібно помити. Розрізати на шматки його не будемо, він буде готуватися цілком. Це скорочує час, що витрачається на приготування. Поки зайва рідина стікає з м’яса, потрібно приготувати розсіл з води і солі. Якщо на дні ємності з розсолом залишилися зайві крупинки, то їх бажано видалити. Для цього можна просто перелити в іншу ємність, а осад залишити.
У глибоку каструлю покласти м’ясо, заливаємо його раніше приготовленим розсолом, накриваємо кришкою. Після чого ставимо в холодильник приблизно на 12 годин. Добре, якщо приготували на ніч, а решту можна зробити зранку.
Після того як мине цей час, м’ясо потрібно вийняти і обв’язати мотузкою або шпагатом, щоб вийшов рівний і красивий шматок. Поміщаємо його в рукав для запікання і ще раз пов’язуємо мотузкою.
Виставляємо в мультиварці температуру 80 градусів і ставимо режим “Гасіння”. Шинка буде готова приблизно через 4 години. Але перед тим як включати каструлю, налийте ще звичайної води, щоб вона повністю покривала м’ясо. Так як шинка готується тривалий час, воду потрібно буде періодично підливати.
Після того як мультиварка просигналить, потрібно витягнути м’ясо і перекласти в тарілку. Плівку можна знімати тільки після того, як все повністю охолоне. Зберігати бажано в контейнері з кришкою в холодильнику. Але це може і не знадобиться, так як домашня шинка в мультиварці виходить дуже смачною і майже відразу з’їдається.
