Вже багато років люди печуть піци з високими бортиками, яка більше нагадує пиріг, ніж відоме італійське блюдо на тонкому тісті. Піца-пиріг ситна, ароматна і підходить в якості апетитного перекусу або закуски.

Це блюдо люблять практично всі, тому спробуйте приготувати піцу-пиріг за рецептами з фото, які наведені в статті.

Чим відрізняється піца-пиріг від звичайної піци?

Всі звикли бачити піцу на тонкому тесті з тонким шаром начинки, але піца-пиріг — зовсім інший випадок. Її тісто нагадує основу для пирога, а начинка представлена декількома шарами. Тому сміливо можна сказати, що класичну піцу і піцу-пиріг розрізняє товщина і розмір.

Піца-пиріг «Чикаго»

Для приготування вам знадобиться форма або деко з високими бортами, на якому буде готуватися піца.

Рецепт піци-пирога, який наведено нижче, придумав американець Джеймі Олівер.

Інгредієнти для тіста:

  • тепла вода – 300 мл;
  • дріжджі сухі – 8 грам;
  • цукор – 6 г;
  • сіль – щіпка;
  • борошно – 400 грам.

Інгредієнти для соусу:

  • сухий орегано – щіпка;
  • часник – 15 грам;
  • консервовані або свіжі помідори – 200 грам;
  • сіль – 7 грам;
  • перець мелений чорний – 3 грами.

Інгредієнти для начинки:

  • червоний цибуля – 3 ріпки;
  • сардельки – 4 штуки;
  • паприка – 10 грам;
  • насіння фенхеля – 8 грам;
  • сир чеддер – 300 грам;
  • перець солодкий – 2 штуки;
  • м’ясо куряче варене – 200 грам.

Ще знадобиться:

  • олія оливкова – 25 мл;
  • панірувальні сухарі – 200 грам.

Процес приготування піци «Чикаго»

  • У великій ємності змішати воду, сіль, цукор і дріжджі.
  • Потім засипте вміст ємності борошном і добре перемішайте, щоб отримати однорідну масу.
  • На стіл або будь-яку іншу робочу поверхню, де плануєте місити тісто, викладіть масу з ємності. Замісіть тісто.
  • Перекладіть тісто в блюдо і накрийте його рушником. Залиште тісто на годину.
  • Поки тісто піднімається, займіться начинкою і соусом. Перекладіть всі інгредієнти для томатного соусу в блендер і збийте продукти до однорідної маси.
  • Наріжте всі інгредієнти для начинки. Насіння фенхелю подрібніть в кавомолці.
  • Форму для випічки намажте оливковим маслом і присипте панірувальними сухарями.
  • З тіста сформуйте кулю і розкачати його (в ідеалі його треба розтягувати руками).

  • Застеліть деко тестом, захоплюючи бортики.
  • Дно піци змастіть кетчупом. А далі покладіть інгредієнти шарами: сардельки, м’ясо, перець і цибулю. Знову змастіть соусом, посипте сиром, паприкою і перемеленими насінням фенхеля.
  • Заліпіть краї піци, так, щоб закривалися лише краю начинки.
  • Духовку розігрійте до 200 градусів і поставте в неї піцу на 20 хвилин.

Рецепт піци-пирога з ковбасою, грибами і кукурудзою

Це блюдо готується з простих інгредієнтів, які не вимагають попереднього варіння, смаження та іншої обробки.

Для приготування тіста вам знадобиться:

  • борошно пшеничне – 500 грам;
  • дріжджі сухі швидкодіючі – 8 грам;
  • тепла вода – 200 мл;
  • сіль – 15 грам;
  • мед – 5 грам;
  • масло рослинне – 25 мл

Для приготування начинки вам будуть потрібні:

  • томатний соус або кетчуп – 300 грам;
  • шинка з індички – 200 грам;
  • ковбаса сирокопчена – 150 грам;
  • печериці (можна консервовані) – 200 грам;
  • кукурудза консервована – 15 — грам;
  • твердий сир – 400 грам;
  • цибуля – одна ріпка;
  • масло рослинне (для змащування форми) – 20 мілілітрів.

Рецепт багатошарової піци-пирога.

  • У теплій воді розчиніть мед і дріжджі.
  • Борошно викладіть в окрему страву і додайте в неї рослинне масло, сіль і воду з дріжджами. Добре перемішайте і замісіть тісто. Залиште тісто на 30 хвилин під рушником у страві.

  • Підготуйте інгредієнти: ковбасу наріжте кружечками, шинку — кубиками, гриби тонкими платами. Сир натріть на тертці. З кукурудзи злити воду.
  • Тісто розкачайте. Візьміть форму із знімними бортами, змастіть її рослинним маслом і покладіть в неї розкатане тісто так, щоб воно покривало і бортики.
  • Змастіть томатною пастою або кетчупом дно піци і бортики.
  • Викладіть на дно піци салямі, посипте сиром. Покладіть шар грибів і цибулі, посипте сиром. Потім шар шинки і кукурудзи, знову присипані сиром. В результаті, вийде три шари.
  • Тісто звисало з бортиків закріпіть на поверхні піци-пирога.
  • Запікайте піцу-пиріг при температурі 180 градусів 30 хвилин. Остудіть і зніміть знімні борти.

Висновок

Піца-пиріг – апетитне і дуже ситне блюдо. Більш того, рецепти піци-пирога досить простий. Страва чудово підійде в якості закуски для великої компанії або навіть зіграє роль обіду або вечері. Інгредієнти можна класти будь – ковбасу, курку, фарш, гриби, мариновані огірки і навіть ананаси.