Макарони – одне з найпростіших страв. Це страва люблять практично всі. Секрет успіху пасти досить простий, щоб її приготувати, не потрібно бути талановитим кулінаром. Крім того, макарони варяться досить швидко, а це так важливо, коли на приготування їжі немає часу.

У статті наведено кілька швидких рецептів макаронів з цибулею, а також надано поради щодо вибору якісної пасти.

Як вибрати макарони хорошої якості?

Щоб страви з пасти були апетитними, потрібно правильно вибрати макаронні вироби. Як це зробити:

  1. Вивчіть склад продукту. Якісна паста може складатися лише з двох компонентів – муки та води. Також макарони можуть додати деякі компоненти для кольору – спеції, морква або чорнило каракатиці. Кількість цих добавок повинно бути вказано на упаковці.
  2. Зверніть увагу на сорт борошна, з якого виготовлена паста. Макарони повинні бути виготовлені з твердих сортів пшениці. Від такої пасти неможливо поправитися, адже завдяки складній структурі вуглеводів продукту і повної відсутності жирів макарони добре засвоюються організмом. Не купуйте макарони, якщо на них написано «група Б», «другий клас», «борошно з м’якої пшениці».
  3. Оцініть зовнішній вигляд продукту. Багато виробники хитрують, вказуючи, що їх паста виготовлена з твердих сортів пшениці. Тому, щоб не попастися на цю вудку, уважно розгляньте макаронні вироби. Якісна паста має рівну поверхню, золотистий відтінок і невеликі вкраплення на самому виробі. Неякісна паста має шорстку поверхню, нерівні краї і крихти в пачці.
  4. Подивіться, скільки білка міститься в макаронах. Чим більше білка, тим краще паста. У макаронах хорошої якості від 13 до 16 грамів білка на 100 грамів продукту. У поганих виробах цей показник не перевищує 9 грамів на 100 грамів продукту.

Хороша паста куплена, тепер залишилося її приготувати. Про це і піде мова далі.

Макарони з цибулею та морквою

Для приготування страви вам знадобиться:

  • паста – 250 грамів;
  • головка цибулі – дві штуки;
  • морква – штука;
  • рослинне масло – 20 мілілітрів;
  • томатна паста – 40 грам;
  • сіль – 8 грам.

Готуються макарони з цибулею на сковороді з товстим дном.

Приготування.

  1. Відваріть макарони в солоній воді. Тривалість варіння залежить від виду пасти, тому цю інформацію краще подивитися на упаковці.
  2. Цибулю очистіть і промийте. Наріжте овоч дрібно. Ви можете змінити кількість цибулі на свій розсуд. Чим більше цибулі, тим смачніше вийде блюдо.
  3. Морква вимийте, очистіть і натріть на дрібній тертці.
  4. У сковороду налийте олію і поставте її на плиту розігріватися. В розпечену сковороду покладіть моркву і цибулю. Смажте, поки цибуля не набуде характерний золотий колір.
  5. Покладіть на сковороду вже готову пасту і добре перемішайте.
  6. Через 5 хвилин додайте томатну пасту і перемішайте вміст сковороди. Блюдо готове.

Макарони з квасолею й цибулею

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

  • паста – 250 грам;
  • стручкова квасоля – 100 грам;
  • томати – 150 грам;
  • лимон – один;
  • сир «Пармезан» – 60 грам;
  • сирний сир – 15 грам;
  • часник – головка;
  • свіжий базилік – гілочка;
  • олія оливкова – 30 мл;
  • сіль — 8 грам.

Приготування.

  1. Головку часнику очистити, помити і дрібно нарізати.
  2. У сковороду налити оливкову олію. Поставте її розігріватися на плиту. В розпечену сковороду покласти часник і стручкову квасолю. Посолити продукти і тримати на плиті ще 7 хвилин.
  3. Макарони відварити в солоній воді. Потім воду з макаронів злити в окрему ємність.
  4. Томати промийте і наріжте на маленькі шматочки. Краще, якщо будуть використані томати черрі, їх необхідно розрізати навпіл.
  5. З лимона вичавити сік, а його цедру натріть на дрібній тертці.
  6. Сир «Пармезан» натріть на дрібній тертці. Замість пармезану можна використовувати будь-який інший твердий сир.
  7. В макарони додати сир або сирний сир і добре перемішати. Перекласти пасту в сковороду до квасолі і перемішати.
  8. Зверху макаронів покладіть помідори черрі і протерту цедру. Полийте вміст сковороди лимонним соком і оливковою олією. Додайте 20 мілілітрів води, в якій готувалися макаронні вироби. Тушкуйте протягом трьох хвилин.
  9. Подавати пасту необхідно відразу, посипавши її тертим пармезаном і прикрасивши гілочками свіжого базиліка.

Макарони з фаршем і цибулею

Попередні рецепти були на радість вегетаріанцям, але наступне блюдо принесе задоволення м’ясоїдам.

Для приготування макаронів з цибулею і фаршем вам потрібно:

  • спагетті – 300 грам;
  • фарш (будь-який) – 300 грам;
  • томати – 200 грам;
  • морква – 100 грам;
  • цибуля – 150 грам;
  • рослинна олія – 15 мл;
  • сіль – 8 грам;
  • перець чорний – 5 грам.

Етапи приготування страви.

  1. Лук очистити, помити і дрібно нарубати.
  2. Помідори нарізати невеликими кубиками.
  3. Моркву очистити, помити і натерти на крупній тертці.
  4. На розпеченій сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте моркву і смажте ще 4 хвилини.
  5. Додайте на сковороду помідори, смажте ще 5 хвилин. Постійно помішуйте вміст сковороди.
  6. Додайте фарш і смажте ще 20 хвилин. В кінці приготування посоліть і поперчіть інгредієнти.
  7. Спагеті відварити в солоній воді.
  8. Готове спагетті покладіть до фаршу, перемішайте і можете подавати до столу.

Висновок

Часто трапляється, що хочеться з’їсти щось смачне, але на приготування шедевра зовсім немає часу. Макарони з цибулею – це чудове рішення даної проблеми.

Купуйте правильну пасту і суворо дотримуєтесь рецептами приготування. У цьому випадку ваші страви будуть неймовірно смачними.