Хачапурі – це популярна грузинська випічка, рецептура якої залежить від регіону, в якому її придумали. Тому вироби, приготовлені в різних частинах країни, відрізняються один від одного не тільки складом, але і формою. У сьогоднішній статті ми поговоримо про калорійності хачапурі по-аджарськи і про те, як їх правильно приготувати.
З сиром
Ці ситні пироги у вигляді човників готуються на основі ніжного дріжджового тіста. Бо вони виходять дуже м’якими і довго зберігають свою первинну свіжість. Для їх випікання вам знадобиться:
- 500 мл цільного коров’ячого молока.
- 1 кг пшеничного борошна.
- 50 мл олії (дезодорованої).
- 600 г сулугуні.
- ½ Пачки вершкового масла.
- 600 г сиру.
- Пакетик гранульованих дріжджів.
- 1 ст. л. дрібного цукру.
- ½ Ч. л. кухонної солі.
- Яйця (одне тісто, сталеві – у кожну човник).
Починати приготування хачапурі по-аджарський, калорійність 100 г яких становить 356,52 ккал, потрібно зі створення тесту. Для цього дріжджі розчиняють в підсолодженому теплому молоці. Туди ж відправляють сіль, дезодороване масло, яйце і попередньо просіяне борошно. З отриманої маси скачують кулю і залишають його в затишному куточку. Піднялося тісто розділяють на п’ять рівноцінних частин. Кожну з них розплющують в овал, посипають сулугуні, змішаним з сиром, оформляють у вигляді човників і відправляють в прогріту духовку. Хвилин через п’ятнадцять хачапурі доповнюють яйцями і ненадовго повертають у піч. Незабаром їх виймають з духовки, заправляють вершковим маслом і подають, не чекаючи охолодження.