Самса – це популярне блюдо середньоазіатської кухні. Воно являє собою звичайний печена пиріжок з листкового тіста, наповненого різними начинками. У даній статті представлені рецепти приготування і калорійність самси.
З черемшею і шпинатом
Ця незвичайна випічка виходить не тільки смачною, але і корисною. Її основний секрет криється в наявності великої кількості зелені, відмінно поєднується з листкової основою і м’яким сиром. Вона стане непоганим доповненням до тарілки гарячого супу або чашці чаю. Щоб приготувати самсу, калорійність якої досить низька, щоб ніяк не відбитися на фігурі, вам потрібно:
- 400 г листового листкового тіста (бездріжджового).
- 100 г пір’яного лука.
- 100 г свіжого шпинату.
- 100 г черемші.
- 100 г м’якого сиру.
- 1 ст. л. вершкового масла.
- 1 ст. л. кунжутного насіння.
- Яєчний жовток, сіль і перець.
Починати приготування самси, калорійність 100 г якої становить 288 ккал, потрібно з обробки зелені. Її миють, обтрушують, нарізають і обсмажують в розтопленому маслі, не забувши посолити і поперчити. Як тільки вона охолоне, її доповнюють м’яким сиром і акуратно перемішують. Отриману начинку порціями викладають на кола, вирізані з розмороженого і розкатаного тіста. Кожну заготовку оформляють у вигляді трикутника, змащують злегка збитим жовтком і обсипають кунжутом. Випікають самсу при 200 °С близько двадцяти хвилин.
