А ви знали, що з пельменів можна зробити запіканку? Порядок приготування дуже апетитною і простий запіканки перед вами. Рецепт пельменів зі сметаною, запечених в духовці, треба взяти на замітку тим, хто любить ситно поїсти. Таке блюдо з пельменів привабливо і тим, що для нього можна використовувати магазинні напівфабрикати. Хоча, все ж краще зробити їх самостійно.

У статті піде мова про те, як зробити домашні пельмені з різноманітною начинкою і про те, як приготувати пельмені зі сметаною в духовці.

Сибірські пельмені з додаванням часнику

Щоб приготувати названі ароматні пельмені, вам знадобиться певний набір продуктів. Для тіста:

  • вода — 100 мл;
  • борошно — 2 склянки;
  • яйце — 1 штука;
  • сіль — 5 грам.

Для начинки:

  • свинина — 200 грам;
  • яловичина — 200 грам;
  • цибуля — 1 шт.;
  • часник — 2 невеликих зубчики;
  • молоко — 35 грам;
  • сіль — 5 грам.

Процес приготування виглядає так:

  1. Замісіть тісто із зазначених інгредієнтів. Дайте йому постояти близько 40 хвилин.
  2. Тим часом пропустіть через м’ясорубку м’ясо, часник і цибулю.
  3. Додайте у фарш сіль і молоко. Добре перемішайте масу.
  4. З тіста сформуйте джгутики. Наріжте їх на рівні шматочки, а потім розкачайте качалкою. У вас повинні вийти маленькі кружечки.
  5. У середину кожного з них покладіть невелику кількість фаршу. Складіть кружечок у вигляді півмісяця, а краї ретельно защипайте. Потім з’єднайте кути.

Домашні пельмені з грибами і печінкою

В цьому випадку для тіста вам знадобиться:

  • борошно — 250 грам;
  • вода — 100 мл;
  • яйце — 1 шт.;
  • сіль — 5 грам.

Для начинки:

  • печінка куряча — 200 грам;
  • гриби сушені — 15 грам;
  • варений яєчний жовток — 4 штуки;
  • сіль — 6 грам.

Приготування цих апетитних пельмешків не представляє ніякої складності:

  1. Сушені гриби необхідно замочити в холодній воді на 10 годин (краще на ніч).
  2. Курячу печінку ретельно промийте. Звільніть продукт від плівки і жилок і теж залиште на ніч у холодній воді.
  3. Замісіть тісто і відставте його.
  4. Тим часом відваріть гриби. Варити їх необхідно близько 30 хвилин.
  5. Печінка наріжте. Обсмажте її, а потім тушкуйте, поки вона не стане м’якою.
  6. Печінка, гриби і жовтки пропустіть через м’ясорубку. Додайте сіль. Перемішайте.
  7. Вистояне тісто розділіть на кульки невеликих розмірів і розкачайте їх на коржики.
  8. У центр кожної з них викладіть фарш. Складіть кружечок навпіл, з’єднайте його краю, а потім кути.

Домашні пельмені з рибою

Для тіста вам знадобиться:

  • борошно — 650 грам;
  • вода — 200 мл;
  • сіль — 5 грам.

Начинка:

  • філе нежирної риби — 400 грам;
  • цибуля — одна головка;
  • рослинне масло — 20 мілілітрів;
  • сіль — 6 грам.

Процес приготування не займе багато часу:

  1. Просійте борошно і замісіть тісто із зазначених інгредієнтів.
  2. Філе риби і попередньо нарізану цибулю пропустіть через м’ясорубку. Отриманий фарш посоліть і добре перемішайте.
  3. З тіста сформуйте джгутики. Наріжте їх на рівні шматочки, які потрібно розкачати качалкою. У вас повинні вийти маленькі кружечки.
  4. У середину кожного покладіть невелику кількість фаршу і защипайте краю.

Рецепт пельменів зі сметаною в духовці

Для цього рецепту, як уже говорилося, можна використовувати готові напівфабрикати, а можна взяти і пельмені, зроблені вами по одному з попередніх рецептів.

Вам знадобляться:

  • пельмені морожені — 500 грам;
  • велика цибулина;
  • сметана — 200 грам;
  • майонез — 100 грам;
  • сир твердий — 100 грам;
  • сіль — 8 грам;
  • рослинна олія — 15 мл

Приступимо до приготування:

  1. Цибулю наріжте шматочками або півкільцями і обсмажте на рослинному маслі.
  2. До цибулі додайте майонез, сметану і сіль. Перемішайте і тримайте на слабкому вогні ще одну хвилину.
  3. Заморожені пельмені викладіть у форму для запікання.
  4. Залийте пельмені соусом зі сковороди. Посипте зверху сиром.
  5. Розігрійте духовку до 180 °С і запікайте пельмені в ній 50 хвилин.

Висновок

Пельмені зі сметаною — досить ситне і калорійне блюдо. Воно прекрасно підходить для втамування відчуття сильного голоду. А золотава скоринка запіканки і її апетитний аромат нікого не залишить байдужим. Приємного апетиту!