Рецепт сирних кульок в духовці з куркою дуже простий у приготуванні. При цьому куряче філе виходить соковитим і дуже ніжним. Ця страва добре поєднується з гарніром з пюре або ж спагетті. Запечені в духовці сирні кульки порадують не тільки дорослих, але і дітей. Блюдо легке в приготуванні, воно чудово внесе різноманітність в повсякденне меню.

Компоненти

  • Вершки 15-20% — 220 мл
  • Куряче м’ясо з грудок – 450 р.
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка (середнього розміру).
  • 1 велике яйце.
  • Сир – 180 р.
  • Часник – 6-7 зубчиків.
  • Сухі спеції — прованські трави.

Приступаємо до приготування курино-сирних кульок в духовці

Для початку звільнимо куряче філе від шкіри і кісток, а потім відіб’ємо з кожної сторони, посипаючи невеликою кількістю солі. Коли м’ясо буде відбито, поріжемо його на невеликі шматочки. У цьому рецепті фарш не підійде, так як м’ясо віддасть весь свій сік і буде сухим. Кладемо порзане м’ясо в миску.

Тепер чистимо цибулю. Ополоснем його спочатку в гарячій воді, а потім в холодній, це дозволить позбутися гіркоти, після чого дрібно шаткуємо його, додаємо цибулю до м’яса. Все перемішуємо. Додаємо спеції і сіль, а також яйце для клейкості, все знову перемішуємо і даємо основі трохи постояти.

Розігріваємо плиту до 180 градусів. Поки плита гріється, робимо курячі кульки. Для цього беремо м’ясну основу і формуємо з неї кульку. Потім беремо глибоку форму для запікання, змащуємо її маслом і вершками і викладаємо в неї кульки. Потім ставимо форму в духовку на 20 хвилин.

Поки курино-сирні кульки запікаються в духовці, готуємо соус. Для нього необхідно натерти сир на тертці і додати порубаний на дрібні шматочки часник. Наливаємо вершки, все ретельно перемішуємо. Дістаємо кульки з духовки і заливаємо вершковим соусом, повертаємо назад в духовку на 15 хвилин. Дістаємо страву з духовки. Курячі кульки в вершково-сирному соусі в духовці готові. Перед подачею прикрасити нарубаної петрушкою.

Апетитні кульки на сковороді

Якщо ж при приготуванні ви боїтеся пересушити м’ясо в духовці, то цю страву можна приготувати і на сковороді, воно буде таким же соковитим і смачним. Єдине — не буде сирної скоринки, але зате можна зробити багато ніжного соусу. Такий варіант приготування буде добре поєднуватися з рисом або картоплею фрі.

Компоненти

  • Крохмаль – 2-3 ч. л.
  • Куряче м’ясо – 0,5 кг.
  • Прованські трави – 1-2 щіпки.
  • Яйце велике куряче – 1 шт.
  • Хліб (бажано білий) -2 шматочки,
  • Вершки 20-25 % — 600 мл
  • 5-7 зубчиків часнику.
  • Олія для смаження – 2 ст. л.
  • Сир — 70-90 р.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Пряна сіль.

Приступаємо до приготування

Для того щоб приготувати курячі сирні кульки, найкраще взяти вже готове і розділене філе. М’ясо потрібно промити і злегка просушити паперовим рушником. Куряче філе можна замінити м’ясом індички або нежирної свининою. Потім ріжемо м’ясо на невеликі шматки. В цей раз ми подрібнити м’ясо до стану фаршу. У блендер кладемо порізане м’ясо, а також шматочки хліба і заливаємо 100 мл вершків, подрібнюємо все до однорідного стану.

Тепер додаємо яйце і спеції за смаком, а потім все ретельно перемішуємо. В результаті у вас повинна вийти м’яка і ніжна маса. Даємо фаршу трохи відпочити, а після приступаємо до ліплення кульок. Краще всього перед цим змочити руки у воді, тоді фарш не буде прилипати до рук, а кульки вийдуть рівними.

Тепер чистимо та миємо цибулю, потім нарізаємо його півкільцями. У глибоку сковорідку наливаємо олію. Коли воно прогріється, кладемо суміш сухих трав, а потім додаємо цибулю. Підрум’янюємо зажарку і викладаємо кульки. Намагайтеся, щоб між ними був невеликий простір. Посипаємо зверху натертим сиром, для цієї страви краще всього використовувати пармезан.

Змішуємо вершки з крохмалем, дрібно порубаним часником і спеціями, а потім заливаємо соусом сирні кульки. Чекаємо, коли вершки закиплять, а потім зменшуємо вогонь і тушкуємо 12-15 хвилин.

Смачне і ароматне блюдо подарує вам незабутній смак.

Соковиті кульки з курки і сиру в мультиварці

Також це блюдо можна приготувати і в мультиварці. Воно буде таким же смачним. Страва стане ще більш соковитим за рахунок того, що буде постійно нудитися в закритому просторі. А ще головним плюсом такого готування є те, що за кульками не потрібно постійно стежити або помішувати, техніка все зробить сама. Це самий практичний і швидкий спосіб приготування.

Компоненти

  • Фарш з курки – 0,5 кг.
  • Твердий сорт сиру – 150-170 р.
  • Велике яйце – 1 шт.
  • Вершки 20 % – 200 мл
  • Цибулина невеликого розміру – 1 шт.
  • Олія рослинна.
  • Спеції.
  • Часник – 4 зубчики.

Приступаємо до приготування

Цибулю очистити і подрібнити в блендері або прокрутити в м’ясорубці, а потім додати до фаршу і перемішати. Якщо немає фаршу, можна подрібнити в блендері і куряче філе, також курку можна замінити м’ясом індички. Додаємо до м’яса яйце і спеції, гарненько все перемішуємо.

Мультиварку змащуємо маслом, а потім додаємо невелику кількість вершків і розмазуємо їх по краях за допомогою силіконової пензлика.

Тепер формуємо з фаршу невеликі кульки і викладаємо їх у каструлю. Включаємо «Випічку» і чекаємо 20 хвилин. Поки кульки готуються, натремо сир на крупній тертці і додати до нього дрібно порубаний часник. Гарненько все перемішуємо. Тепер в цю суміш вливаємо вершки і знову перемішуємо. Заливаємо кульки соусом і вмикаємо режим ще на 30 хвилин.

Готову страву можна їсти з овочами на грилі або пюре. Перед подачею сирних кульок потрібно посипати їх посіченою зеленню.

Корисні поради

  • Куряче філе можна замінити нежирної свининою або індичкою.
  • Замість вершків можна скористатися сметаною.
  • Не потрібно додавати в соус свіжий перець і помідори, вони не посилять смак, а навпаки, дадуть гірчинку.
  • Можна додати в соус різну зелень, це додасть страві неповторний аромат.
  • Для густоти соусу можна додавати невелику кількість крохмалю.