Повсякденний або святковий стіл не можна уявити без салату. Це смачне ласощі подають як доповнення до м’ясних делікатесів або в якості самостійного блюда. У цьому матеріалі підібрані кілька простих і складних рецептів смачних салатів з вареною куркою, які можна готувати в будні і на свята.
Корисні поради
У рецепти салатів з відварною куркою рекомендується використовувати грудку. Але якщо у вас немає цього компонента, то замініть його ніжками. Але врахуйте, що з цих частин перед варінням важливо прибрати шкірки і жир. Інакше смак ласощів значно постраждає. До того ж блюдо вийде дуже жирним і важким.
Відварювати грудку слід 30-40 хвилин в підсоленій воді. Але бажано додати в процесі трохи спецій, наприклад, лаврового листу, запашного перцю, приправу для барбекю. Тоді м’ясо вийде ароматним і готове блюдо стане більш пікантним і незвичайним. Якщо поспішаєте, і немає часу чекати, поки курка отварится, то додайте в бульйон половинку чайної ложки соди, і грудка приготується швидше.
Страви на кожен день: грудка з помідорами
Цей простий класичний рецепт салату з куркою сподобається зайнятим господиням, адже на його приготування йде мінімум часу. До того ж процес простий, і з ним впорається навіть недосвідчений кулінар. А в результаті ви отримуєте смачне і ситне ласощі, яким можна доповнити картопляне пюре, макарони або з’їсти як самостійне блюдо.
Для приготування салату запасіться такими продуктами:
- 0,5 кг відвареної грудки;
- 4-5 великих помідорів;
- 1 великий стебло селери;
- 120 г листового салату;
- 2 ст. л. йогурту;
- 2 ст. л. майонезу;
- 1 червона цибулина.
В оригінальному рецепті простого салату з вареною куркою і помідорами вказаний майонез. Але якщо ви сидите на дієті або віддаєте перевагу здорову їжу, то замініть цей інгредієнт нежирної кошторисною. Смак помітно не постраждає, але страва вийде низькокалорійним і корисним.
Отже, накришити цибулю і селеру дрібними кубиками і змішайте їх з відвареної грудкою, нарізаним брусочками. Додайте до суміші сіль, майонез або сметану і йогурт. Листовий салат порвіть шматочками і розділіть на 4 тарілки.
Наріжте помідори на 8 часточок. Але намагайтеся не дорізати овочі до кінця, надаючи їм вигляду «відкритої трояндочки». Це-квітка покладіть на листовий салат, а зверху насипте м’ясо з заправкою. Якщо не виходить – не біда. Просто розкладіть скибочки помідорів на листовий салат і зверху покладіть суміш курки і цибулі. Подавайте відразу після приготування.
