Макарони з шинкою і сиром — це просте і ситне блюдо. Щоб воно не перетворилося на безформну масу, важливо не переварити макарони. Вибираючи макарони віддавайте перевагу тим, які зроблені з твердих сортів пшениці, форму можна вибирати будь-яку. Шинка підійде як подкопченная, так і варена, сорт вибирайте на свій розсуд. В макарони з шинкою додають сир, зелень і овочі.

Класичний варіант приготування

Для класичного варіанту приготування макаронів з шинкою потрібні наступні продукти:

  • чорний мелений перець (щіпка);
  • сіль (за смаком);
  • вершкове масло (20 г);
  • паста томатна (1 велика ложка);
  • шинка (100 г);
  • твердий сир (100 г);
  • макарони (200 г).

Таку кількість продуктів розраховано на 2 порції. На приготування виїде 30 хвилин (20 хвилин на підготовку і 10 хвилин для приготування).

Інструкція з приготування

Щоб отримати апетитні і смачні макарони з шинкою, потрібно слідувати рекомендаціям по приготуванню:

  • Спершу шинку наріжте тонкими смужками і обсмажте на вершковому маслі.
  • Подрібніть сир на дрібній тертці.
  • Потім потрібно розвести томатну пасту до консистенції кетчупу і додати туди сіль і інші приправи (за смаком). Після чого отриману суміш слід закип’ятити.
  • Вскипяченный кетчуп вилийте на сковороду з шинкою і тушкуйте протягом п’яти хвилин.
  • Зваріть макарони в підсоленій воді. Важливо їх не переварити! Вироби не повинні бути м’якими. Коли макарони будуть готові, злийте воду.
  • Додайте кетчуп.
  • Безпосередньо перед подачею макарони потрібно викласти на тарілку і посипати подрібненим сиром.

Макарони з шинкою у вершковому соусі

Рецепт ідеально підійде для вечері на швидку руку. Таке блюдо дуже ситне і володіє чудовими смаковими якостями. Щоб приготувати макарони з шинкою за таким рецептом, потрібні такі продукти, як:

  • сіль і чорний мелений перець (за смаком);
  • кріп та інші трави за смаком (15 м);
  • часник (1-2 зубчики);
  • твердий сир (100 г);
  • вершки жирністю 10 % (400 г);
  • ріпчаста цибуля (1 штука);
  • шинка (150 г);
  • рослинне масло (2 великі ложки);
  • макарони (350 г).

Інструкція з приготування макаронів з шинкою в вершковому соусі

Щоб отримати красиву і смачну страву, потрібно слідувати рекомендаціям по приготуванню.

  1. Відваріть макарони, враховуючи рекомендації виробника.
  2. Поки макарони готуються, приступайте до приготування соусу. Візьміть глибоку сковороду і налийте в неї рослинне масло. На розігріту сковорідку викладіть дрібно нарізану цибулю і часник, потім обсмажуйте інгредієнти протягом декількох хвилин до золотистого кольору.
  3. Потім викладіть на сковорідку дрібно нарізану шинку і також обсмажте до золотистої скоринки.
  4. Вилийте В сковорідку 400 мілілітрів вершків і, постійно помішуючи, нагрійте цю масу.
  5. Подрібніть на тертці сир і викладіть його на розігрітих вершків. Після того як сир розплавиться, повинен вийде рідкий соус.
  6. Останньою в соус додається зелень, сіль та інші спеції (за смаком).
  7. Готові макарони перекладіть в сковорідку з готовим соусом і ретельно перемішайте.
  8. Дайте настоятися макаронів з соусом кілька хвилин, після чого блюдо буде готово.

Рецепт «Карбонара»

Якщо мова заходить про рецепти приготування макаронів з шинкою, то італійці знають толк у цій нелегкій справі. Один з найпопулярніших італійських рецептів — паста «Карбонара». Щоб приготувати це чудове блюдо, потрібні такі продукти, як:

  • олія оливкова (2 великі ложки);
  • сіль (за смаком);
  • сир «Пармезан» (70 г);
  • вершки (225 мл);
  • часник (2 зубчики);
  • курячі яйця (4 штуки);
  • шинка (350 р);
  • макарони твердих сортів (400 г).

Інструкція з приготування пасти «Карбонара»

Рецепт приготування досить простий. Якщо слідувати інструкції, то у вас точно вийде гарне і смачне блюдо.

  1. Подрібнений часник потрібно обсмажити на оливковій олії.
  2. Потім до часнику на сковорідку додати шинку, попередньо нарізану кубиками. Обсмажувати протягом 3 хвилин.
  3. В окремій ємності потрібно збити подрібнений сир, вершки і жовтки. Додати спеції за смаком.
  4. На сковорідку з шинкою викласти готові спагетті і залити соусом. Тушкувати на невеликому вогні протягом семи хвилин.

Рекомендації

Якщо ви хочете зробити ваше блюдо більш ситним або урізноманітнити свої смакові відчуття, то можете додати овочі або шампіньйони. Наприклад, добре підійде кукурудза або болгарський перець (при приготуванні ці інгредієнти потрібно обсмажувати разом з шинкою).

Як варіант вершковий соус можна замінити знаменитим соусом «Песто». Для його приготування потрібно змішати рослинне масло, волоські горіхи, подрібнений сир «Пармезан» і базилік в блендері. У соус можна додати спеції за смаком. Так само соус можна злегка розбавити водою, щоб він придбав велику плинність.

Макарони з шинкою використовують не тільки як окреме друге блюдо, але і для приготування запіканок та салатів. Якщо ви віддаєте перевагу пасту з шинкою як окрему страву, то подавайте її з нарізкою з маринованих або свіжих овочів, чудово підійдуть огірки і помідори.

Сир можна додавати в страва, так і використовувати його в якості присипки безпосередньо перед подачею. Його завжди подрібнюють за допомогою дрібної терки. Потрібно вибирати той сир, який має нейтральний смак і відноситься до твердих сортів.

Шинку можна використовувати як підкопчену, так і варену. Її потрібно нарізати дрібними шматочками (кубиками або соломкою).

Макарони самі по собі не відрізняються видатним смаком, але з додаванням шинки і сиру вони перетворюються чарівним чином. Найчастіше рецепт макаронів з шинкою передбачає використання заздалегідь відварених макаронних виробів.