Що може бути ароматніше і смачніше домашніх пирогів? Тільки ситні, рум’яні і апетитні пиріжки з курячим фаршем. Це блюдо можна назвати символом сімейного вогнища, затишку та благополуччя. Це прекрасний перекус під час мандрівок, відмінний сніданок і навіть повноцінний обід. Кулінарну майстерність господині здавна оцінювалося в умінні замішувати гарне тісто і пекти пироги.

До речі, про тісто. Приготувати смачні пиріжки з курячим фаршем в духовці можна як з магазинного листкового, пісочного, так і з домашнього дріжджового тіста. Спосіб приготування також вибирається на догоду і на розсуд господині. Це може бути фритюр або сковорідка. Якщо ви не приймаєте використання великої кількості соняшникової олії, то прекрасним варіантом стане духовка.

Начинка

Для пирогів можна брати будь-яке м’ясо, але сьогодні це буде рецепт пиріжків з курячим фаршем. Важливо пам’ятати, що якщо використовується м’ясо невисокої жирності, наприклад птиця, кролик або яловичина, то пиріжки можуть вийти сухуватими всередині. Соковитості фаршу додасть вершкове масло, молоко, збиті вершки або домашня сметана.

Начинка може бути зроблена з сирого, а також тушкованого або відвареного м’яса. Деякі господині використовують спочатку сирий фарш, який пізніше змішують з цибулею і обсмажують на олії. Щоб надати випічці більш пікантний смак, додаємо в курячий фарш оливки або копченості.