Манго досить екзотичний продукт для наших широт, однак він відмінно підходить для приготування солодких десертів. Пироги, чізкейки, кекси, торти — все це можна приготувати з додаванням названих соковитих плодів. У даній статті ви дізнаєтеся, як приготувати пиріг з манго. Наведений рецепт містить всього 9 простих інгредієнтів, знайти які на полицях магазину не складе особливої праці.
Час приготування: 1 година 10 хвилин; час підготовки: 25 хвилин; загальний час: 1 година 35 хвилин.
Інгредієнти
Для бісквіта:
- 6 великих яєць кімнатної температури;
- 210 грам цукрового піску;
- 130 грам борошна;
- половина чайної ложки пекарського порошку.
Для наповнювача:
- 2 середніх манго, очищених і тонко нарізаних на смужки;
- пюре з 2 середніх манго;
- від 1 до 4 столових ложок цукру, якщо це необхідно.
Для крему:
- 450 грам вершкового сиру;
- 1 склянку розм’якшеного несолоного вершкового масла;
- 2,5 чашки цукрової пудри;
- 2 чайні ложки ванільного порошку або рідкого екстракту.
Як зробити бісквіт
Тепер приступаємо до приготування основи для пирога:
- Попередньо розігрійте духовку до 170 градусів і застеліть деко пергаментним папером.
- В міксері на високій швидкості збийте 6 яєць протягом 1 хвилини до утворення піни. Поступово додайте склянку цукру, потім продовжуйте збивати суміш на досить високій швидкості протягом 8 хвилин.
- В окремій мисці змішайте половину склянки борошна і пекарський порошок.
- Ретельно змішайте яєчну суміш з борошном. Рівномірно розподіліть суміш на пергаментним папері і випікайте протягом 23-28 хвилин. Верх бісквіта повинен бути золотистого кольору.
- Підніміть ножем або тонкої лопаткою краю бісквіта і переверніть його на решітку. Перш ніж різати бісквіт, він повинен охолодитися.
Якщо ви віддаєте перевагу пісочний пиріг з манго, то бісквіт з вищенаведеного рецепта можна замінити на пісочне тісто, приготоване з додаванням холодного вершкового масла. Крем і наповнювач з манго в такому разі необхідно викласти шарами на готову основу.
