Гречана крупа — прекрасний універсальний продукт. Про користь можна говорити нескінченно.

З крупи можна приготувати безліч поживних страв: сніданок — гречану кашу з молоком, на обід гречаний суп, а на вечерю цю крупу можна гасити з м’ясом. Більш того, гречку можна додати в котлети, начинити овочі або зробити з неї запіканку.

Гречка — просто справжня знахідка для господинь, які не хочуть витрачати багато часу на приготування їжі. Вона чудово насичує. У такий крупі безліч вітамінів і мало калорій. Давайте дізнаємося, яка енергетична цінність даного продукту і калорійність гречки з м’ясом.

Калорійність гречаної крупи

Гречку ще називають гречана ядриця, саме її ми і вживаємо в їжу. Калорійність продукту становить 308 ккал на 100 грамів сухого продукту.

Зверніть увагу, що враховується калорійність ще не готової крупи. При варінні гречка збільшується в об’ємі, вбираючи у себе воду, тому енергетичну цінність готового продукту варто ділити на 3.

Звідси випливає, що калорійність готової гречки від 90 до 95 ккал на 100 грамів.

Загрузка...

Калорійність гречки з м’ясом

Далі розглянемо простий рецепт приготування гречки з м’ясом у горщику. У таблиці наведено продукти, які знадобляться для приготування та їх енергетична цінність.

Ця таблиця допоможе розрахувати калорійність гречки з м’ясом будь-якого походження (м’яса птиці, яловичини, баранини).

Ми будемо використовувати для прикладу свинину.

Інгредієнт Вага продукту Калорійність, ккал
Свинина (м’якоть) 400 грам 1500
Гречана крупа 400 грам 1340
Цибуля ріпчаста 300 грам 164
Морква 150 грам 51
Масло вершкове 20 грам 149,6

Вода кип’ячена або

фильтрованая

1,5 літра 0

Разом

2770 грам 3204,6

Разом на 100 грам продукту

100 115,69

Як бачите, калорійність гречки з м’ясом (100 грам) не так вже й велика. Якщо ви хочете знизити калорійність готового страви, то не додайте вершкове масло.

Рецепт приготування гречки з м’ясом

Всі необхідні інгредієнти вказані в таблиці. Ще для приготування гречки вам знадобиться сіль і перець за смаком. Калорійність спецій в таблиці не враховується, оскільки вона мізерно мала.

  • Цибулю подрібнити, а моркву натерти на крупній тертці. Скласти все в миску. Як різати цибулю і при цьому не плакати, дивіться у відео, розміщеному в статті нижче.

  • М’ясо нарізати невеликими кубиками і відправити його до овочів. Поперчити вміст страви.
  • У горщик для запікання (краще брати глиняний) влити половину склянки води (100 мл), покласти у воду м’ясо і овочі.
  • Поставити закритий горщик в холодну духовку. Включити духовку, виставити температуру приблизно 200-220 °С. Запікати приблизно годину.
  • Поки м’ясо з овочами запікається, необхідно гречану крупу промити і злегка обсмажити її протягом 2-3 хвилин на розпеченій сковороді.
  • Дістати горщик, додати вершкове масло, промиту гречку, сіль і воду, що залишилася. Вміст горщика добре перемішати.
  • Поставити в духовку на півгодини.
  • Вимкнути духовку, але гречку поки не варто виймати. Вона повинна ще простояти там 25 хвилин.

При подачі блюдо можна прикрасити зеленню.

Загрузка...

Користь гречки

Про корисні властивості цієї крупи можна писати книги. Варто відзначити основні мікроелементи, що входять до складу гречаної ядриці:

  • Мідь. Цей мікроелемент у ній міститься у величезній кількості, навіть перевищує добову норму. Мідь підвищує згортання крові, зміцнює стінки судин і підвищує рівень гемоглобіну в крові.
  • Кальцій відповідає за формування і зміцнення кісткової системи. Тому гречку так корисно їсти дітям, підліткам і людям похилого віку.
  • Фосфор перешкоджає утворенню каменів у нирках, запобігає старінню шкіри. Цей елемент просто необхідний, адже він допомагає налагодити обмінні процеси в організмі.
  • Всі вітаміни групи B, вітамін А, Е і РР.

Тим, хто вирішив позбутися від зайвих кілограмів, бажано включити в раціон гречану крупу.

Загрузка...