Болоньєзе – це традиційний італійський соус, який готується з овочів і фаршу. Блюдо виходить ситним, ароматним і насиченим. Як правило, воно подається до пасти або до спагетті. У даній статті зібрані рецепти класичного болоньєзе. Покрокові рецепти допоможуть вам порадувати своїх близьких новим смачним блюдом.
Тонкощі приготування, які необхідно знати
- Посуд для приготування болоньєзе повинна бути з антипригарним покриттям (каструля, сковорода або чаша мультиварки).
- Щоб отримати потрібну консистенцію соусу, страву необхідно готувати не менше двох годин.
- У статті представлений класичний рецепт болоньєзе. Покроковий рецепт передбачає суворе дотримання послідовності додавання інгредієнтів, інакше за смаком готову страву буде відрізнятися.
- Протягом усього часу приготування необхідно стежити, щоб рідина не википала повністю, інакше м’ясо не буде соковитим.
- Соус регулярно помішують, щоб не пригорів.
- Під час приготування страва має трохи покипіти.
- Готовий соус має вийти щільної консистенції, не рідким і не дуже густим. За кольором він виходить насичено-червоного відтінку.
- Зберігати його потрібно в холодильнику не більше п’яти днів.
