Здавалося б, пюре з тушонкою – застаріле студентське блюдо, до якого можна ставитися зі зневагою. Тим не менш багато людей висловлюють йому схвалення. І не тільки з ностальгічних міркувань, але й тому, що воно їм здається смачним. Якщо відкинути в бік стереотипи, картопляне пюре з тушонкою дійсно на смак досить непогано. Особливо якщо підійти до питання приготування з фантазією, а тушонку брати якісну. Якщо ж врахувати, що готується такий вечерю лічені хвилини, то його взагалі можна вважати ідеальним.
Просто пюре, просто тушонка
Самий примітивний варіант студентського страви готується елементарно. На дві порції вистачить шести картоплин. Їх потрібно почистити і зварити в підсоленій воді до повної готовності. Воду спочатку потрібно злити, але деяка кількість відвару слід зцідити в чашку – ви ж не знаєте, яка тушонка ховається в банку. Після відкупорювання кришки дивимося: якщо в м’ясі наявні желеподібні вкраплення, відвар можна вилити в раковину. Якщо м’ясо сухувато, частину картопляної води вливається назад в картоплю, куди викладена консервована яловичина. Товкти пюре з тушонкою в класичному рецепті належить разом. Для підвищення цікавості в страву можна додати спеції. Приміром, готовий набір для м’яса або шашлику.
