Традиційне блюдо, яким є пудинг сирний, можна приготувати по-різному. Даний варіант вдало збалансований, в ньому таку кількість врівноважуючих продуктів, яке забезпечує ніжність консистенції, багатий смак і красивий зовнішній вигляд.

Інгредієнти

— ½ Кг сиру

— ½ Ст молока

— 3 ст л цукру

— 2 ст л родзинок

— 2 яйця

— 50 г масла вершкового

— 2 ст л манки

— 7 ст л сметани

— 2 яблука

— ванілін

1. Сир протремо, щоб пудинг вийшов попишнее, або хоча б промелем в м’ясорубці. Яйця розділимо, білки зіб’ємо.

2. Яблука, вимивши, позбавимо від насіння і шкірки, поріжемо дрібними кубиками. Ізюм, заздалегідь вимитий і добре висушений, перемішаємо з яблучними кубиками.

3. До родзинок і яблукам викладаємо сир, жовтки від яєць, вливаємо молоко, сиплемо манку і ванілін. Перемішавши, ллємо в масу збиті білки і перемішуємо заново, тепер уже остаточно.

4. Готуємо форму з бортиками, змащуємо її маслом вершковим, по всій поверхні зсередини. Викладаємо суміш продуктів у форму і запікаємо. Подаємо зі сметаною.