У вашої дитини незабаром день народження, а ви хочете приготувати йому торт-сюрприз своїми руками? Є ідея! Прикрасьте ваш кулінарний подарунок пряниками на паличці. Для торта – дуже красиве і оригінальне рішення, яке припаде до смаку (в прямому сенсі слова) вашій імениннику і маленьким гостям свята. Пропонуємо вам два рецепти смачного прикраси.
Інгредієнти для коричних пряників
Пряник на паличці готується дуже весело і просто. Ось що вам знадобиться для тіста:
- 3 склянки з гіркою борошна;
- 2 столові ложки меду;
- 3 столових ложки цукру;
- 60 грамів вершкового масла;
- 2 курячих яйця;
- половина чайної ложки соди;
- 1 чайна ложка кориці;
- 50 грамів води.
Вам також знадобляться дерев’яні шпажки або зубочистки (в залежності від розмірів майбутніх пряничка) і целофановий пакет. Для прикраси ваших пряників на паличці вам знадобиться глазур, рецепт якої ви зможете також знайти в даній статті.
Приготування
Готувати цю страву нескладно:
- Для того щоб прянички були повітряними, обов’язково просіяти борошно перед замешиванием.
- В ковші змішайте цукор, мед, вершкове масло і воду. Поставте його на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, розігрійте масу до 70 °Пн.
- Додайте в ківш половину обсягу борошна і корицю. Перемішайте до однорідності і залиште остуджуватися.
- Як тільки суміш охолоне до кімнатної температури, вбийте в неї яйця і всипте муку, змішану з содою. Продовжуйте вимішувати тісто протягом 5-7 хвилин. Зверніть увагу, що довше місити не слід, щоб уникнути зайвої жорсткості майбутніх пряників на паличці.
- Готове тісто розкачайте в пласт, товщиною не більше сантиметра. Не забудьте перед розкочуванням стіл присипати борошном. Борошна не повинно бути багато, так як тісто має особливість вбирати її в себе і стане сухуватим – чого нам не потрібно.
- З готового тіста наріжте фігурки: довільні або спеціальними формочками.
- Дерев’яні шпажки зробіть необхідної довжини і застроміть їх в пряники.
- Вистеліть деко кондитерської папером і розкладіть готові вироби з тіста, залишаючи достатні зазори між ними.
- Випікати прянички слід при температурі духовки до 180 °С, протягом двадцяти хвилин.
- Через певний час вийміть деко і дайте їм охолонути протягом п’яти годин перед прикрасою глазур’ю.
