Практично будь-який святковий стіл не обходиться без традиційних страв — олів’є, картопляне пюре, м’ясних страв і салату з буряка з яйцем. У кожної господині є свій фірмовий рецепт приготування бурякового салату, відрізняється інгредієнтами і способом сервірування.

У цій статті ми зібрали для вас найкращі рецепти салату як для святкового обіду, так і для повсякденного вживання.

Корисні властивості буряка

Кожен з нас знає, що буряк володіє рядом корисних властивостей, і включає в свій склад мінерали і вітаміни.

До основних корисних якостей буряка можна віднести наступні фактори:

  • профілактика закрепів;
  • зміцнення організму в цілому;
  • нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
  • боротьба з весняним авітамінозом.

У сучасному світі налічується величезна кількість страв з використанням буряків, наприклад, салати, запіканки, холодні закуски і так далі.

Загрузка...

Салат з буряка з сиром і яйцем

Інгредієнти:

  • буряк — 600 грам;
  • плавлений сир — 100 грам;
  • курячі яйця — 3 шт.;
  • сіль;
  • чорний перець;
  • рослинна олія — 2 столові ложки;
  • сметана або майонез для заправки.

Розіб’ємо процес приготування на кілька етапів:

  • в першу чергу необхідно відварити буряк і дати їй час охолонути до кімнатної температури;
  • тепер відварюємо курячі яйця;
  • знімаємо шкірку з буряків, промиваємо під проточною водою і натираємо на крупній тертці;
  • чистимо яйця і нарізаємо на невеликі шматочки;
  • потім натираємо плавлений сир змішуємо всі інгредієнти;
  • додаємо сіль і перець;
  • в якості заправки можна використовувати сметану і майонез. Щоб зробити страву більш легким і дієтичним краще всього зупинити свій вибір на сметані;
  • додаємо заправку і соняшникову олію;
  • перемішуємо отриману масу і відправляємо її в холодильник на пару годин.

Перед подачею до столу готову страву можна прикрасити гілочкою петрушки і тертим сиром.

Овочевий салат: буряк, морква, яйце і сметана

Ще одним цікавим способом приготування бурякового салату є наступний рецепт.

Отже, необхідні продукти:

  • буряк — 450 грам;
  • морква — 2 шт.;
  • невелика цибулина;
  • рослинна олія;
  • сіль;
  • яйця — 2 шт.;
  • сметана — 50 грам.

Покрокове приготування:

  • відварюємо буряк, остуджуємо її і натираємо на тертці;
  • нарізаємо цибулю на невеликі кубики;
  • відварюємо яйця і моркву;
  • нарізаємо яйця і змішуємо їх з цибулею і буряком;
  • натираємо на дрібній тертці моркву і додаємо її до решти продуктів;
  • солимо і перчимо наш салат;
  • додаємо пару столових ложок рослинного масла і сметану;
  • ретельно перемішуємо, ось і все, салат з буряком, яйцем і морквою готовий.

Такий салат відмінно доповнить застілля і підійде до будь-якого гарніру, наприклад, відвареної картоплі, м’ясних і рибних страв.

Загрузка...

Салат з буряком і часником

Для любителів овочевих салатів з пікантним смаком, ми пропонуємо наступний рецепт.

Інгредієнти:

  • буряк — 300 грам;
  • пара зубчиків часнику;
  • майонез;
  • сіль;
  • перець;
  • оливкова олія.

Як і в попередніх рецептах, насамперед необхідно зварити буряк. Далі натираємо її на тертці і подрібнюємо ножем зубчики часнику. З’єднуємо спеції, майонез і оливкове масло. Перемішуємо всі складові і подаємо на стіл, прикрасивши дрібно нарізаною зеленню.

Салат з буряка з часником припаде до душі любителям гострого і незвичайного поєднання смаків.

Буряковий салат з горіхами і сиром

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

  • твердий сир — 100 г;
  • буряк — 500 г;
  • яйця — 2 шт.;
  • сметана;
  • волоські горіхи;
  • сіль;
  • соняшникова олія.

Покроковий процес готування салати з буряка яйцем, сиром і горіхами:

  • відварну буряк натираємо на тертці;
  • нарізаємо варені яйця на невеликі кубики;
  • натираємо сир на крупній тертці і змішуємо його з яйцями і буряком;
  • потім подрібнюємо горіхи, додаємо їх до отриманої маси;
  • солимо, перчимо і додаємо сметану і масло.

Ще раз все добре перемішуємо і перекладаємо в красиві салатниці. Посипаємо салат з буряка з яйцем, сиром і горіхами дрібно нарізаною зеленою цибулею і чорним перцем горошком.

Легкий салат з курячою грудкою

Необхідні інгредієнти:

  • куряча грудка — 350 г;
  • буряк — 300 г;
  • морква — 2 шт.;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • яйця — 4 шт.;
  • сметана — 50 г;
  • чорний перець;
  • сіль.

Розбиваємо процес приготування на наступні етапи:

  • курячу грудку відварюємо, остуджуємо її і натираємо сіллю і перцем;
  • далі відварюємо буряк і яйця;
  • буряк очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці;
  • яйця розрізаємо навпіл;
  • варену моркву натираємо на крупній тертці і додаємо до буряка;
  • потім нарізаємо цибулю на невеликі кубики і змішуємо з отриманою масою;
  • тепер беремо нашу курячу грудку і нарізаємо її тоненькими смужечками;
  • з’єднуємо всі інгредієнти і додаємо спеції;
  • заправляємо салат сметаною і перемішуємо.

Перед подачею до столу салат з буряка з яйцем, курячою грудкою і морквою прикрашають розрізаними навпіл яйцями, присипають подрібненими горіхами і зеленню петрушки.

Таке блюдо виходить більш ніжним і поживним, з легкою гіркотою завдяки волоським горіхам. Буряковий салат можна вживати в поєднанні з картоплею і крупами, а також як окрему закуску.

Загрузка...