Сьогодні мова піде про солянці. Та не зовсім простий, звичної багатьом господиням – а без одного з інгредієнтів. Солянка без огірків, на думку деяких знавців кулінарного мистецтва, теж має своє право на існування. Причин не введення до складу цього важливого компонента – смачної солоності – може бути декілька. Наприклад, непереносимість квашених огірків алергіками. Або ж – унікальний автентичний рецепт. Загалом, як би там не було, рецепт солянки без огірка – до вашої уваги в різних варіаціях!

Трохи про цій страві

Відомо, що солянка в розумінні домашніх кухарів на всьому пострадянському просторі – це одна з різновидів супів. Її головна, основна особливість – густина і неабияку кількість інгредієнтів (у деяких рецептах доходить до 20). До того ж, це страва дуже калорійно. Так як до складу включені різного роду ковбаси і жирне м’ясо (іноді – сало з прожилками). Надають калорій і інші складові, які обсмажуються на пісному маслі (або навіть на свинячому смальці). Тому тим, хто збирається худнути або щосили стежить за власною фігурою, дане блюдо припаде до смаку. Ну, а ми з вами випробуємо один з варіантів солянки без огірків.