Хочеться чого-небудь смачного до чаю, а може, скоро прийдуть гості? Вирішити проблему допоможуть рецепти сирних рулетиків. До того ж їх можна випікати з різноманітною начинкою. Дуже оригінальна і смачна випічка виходить з вареним згущеним молоком. Заінтриговані? Тоді приступимо!

Ласощі з вареним згущеним молоком

Щоб приготувати сирні рулетики, вам будуть потрібні продукти, які можна легко відшукати в найближчому магазині. Отже, підготуйте:

  • 200 г 5 % сиру;
  • маргарину, але тільки вершкового масла – 200 г;
  • цукор — приблизно 200 м;
  • борошно – 3,5 склянки;
  • розпушувач – не більше 1,5 ч. л.;
  • варену згущенку.

Що ж, приступимо…

Приготувати сирні рулетики зможе кожен. Для цього не треба бути винахідливим. Досить слідувати інструкції:

  1. Сир ретельно розітріть з вершковим маргарином. Щоб було простіше і швидше, натріть маргарин на грубій тертці. Компоненти добре перемішайте.
  2. Вже в готову масу введіть цукровий пісок і знову перемішайте.
  3. Борошно просійте, а потім в поєднанні з розпушувачем, додайте до решти компонентів. Замісіть тісто. Воно має бути еластичним, але не тугим.
  4. Готове тісто поставте в холод на півгодини. Це полегшить роботу з ним надалі.
  5. Через зазначений час розділіть тісто на частини. Кожен шматочок розкачати в пласт. Вони повинні бути товщиною не менше 5 мм
  6. Кожен пласт розріжте на 8 фрагментів так, щоб вийшли трикутники.
  7. На широкий край кожної заготовки помістіть варене згущене молоко, а потім загорніть сирні рулетики.
  8. Деко змастіть рослинним маслом або застелити пергаментом. Викладіть на нього заготовки і помістіть в духовку, попередньо розігріту до 200 С.
  9. Випікайте ласощі протягом 20 хвилин.

Сирні рулетики з начинкою готові. Перед подачею такої ласощі можна присипати перетертим в пудру цукровим піском. Це зробить випічку ще апетитніше.

Рулетики на кефірі

Ласощі, приготоване за описаним рецептом, буде ніжним, м’яким і дуже смачним. При бажанні в таку випічку можна додати в’ялену вишню, родзинки, курагу або чорнослив. Для приготування підготуйте:

  • 1,5 склянки борошна;
  • ½ Склянки кефіру;
  • 100 г масла або вершкового маргарину;
  • приблизно 1,5 ст. л. цукру;
  • сіль;
  • ¼ Ч. л. соди.

Щоб приготувати начинку, вам потрібно:

  • 250 г сиру;
  • яйце;
  • не більше 3 ст. л. цукру;
  • ½ Упаковки ванільного цукру;
  • сухофрукти;
  • сирий білок;
  • мак.

Простіше простого

Щоб приготувати сирні рулетики, варто дотримуватися послідовності:

  1. Розтопіть масло або маргарин, але сильно не нагрівайте. Злегка остудіть.
  2. Влийте в ємність кефір, введіть в нього цукор, соду, сіль, масло або маргарин. Ретельно перемішайте інгредієнти, а потім акуратно додайте вже просіяне борошно. Тепер справа за малим. Замісити не туге, а м’яке і еластичне тісто.
  3. Поставте тісто в холод на півгодини.
  4. У ємність викладіть сир і додайте в нього цукор, свіже яйце, а також ванільний цукор. Все добре перемішайте, щоб маса вийшла однорідною. Можете використовувати для цих цілей блендер.
  5. Сухофрукти промийте, обсушіть. При необхідності цей компонент можете залити водою, доведеної до кипіння і залишити хвилин на 10.
  6. Розділіть тісто на невеликі частини і розкачайте кожну заготовку в шар, товщина якого менше 5 мм. Змастіть тісто сирною масою, а потім присипте сухофруктами.
  7. Скрутіть тісто в рулет і розрізати на заготовки невеликих розмірів.
  8. Деко змастіть маслом або застелити пергаментом. Викладіть на нього рулетики, змастіть білком і присипте кожен маком.
  9. Випікайте десерт в попередньо розігрітій до 180 С духовці. Для повного приготування буде потрібно приблизно 20 хвилин. випічка повинна трохи збільшитися в розмірах і придбати золотистий відтінок.

Готовий сирні рулетики трохи охолодіть і можете подавати їх до столу. Така випічка ідеально підходить і для сімейного торжества, і для вечірнього чаювання. Рулетики з ніжною і смачною начинкою стануть ідеальним доповненням до будь-якої трапези. Їх можна подавати і з чаєм, і з кавою, і з компотом.

Якщо не хочеться возитися з тестом…

У цьому випадку можна приготувати сирні рулетики з лаваша. Як? Для початку підготуйте продукти:

  • тонкий лаваш;
  • 300 г сиру;
  • яйце;
  • близько 2 ст. л. білого цукру;
  • ½ Упаковки цукру ванільного;
  • 2 ст. л. рослинної, в крайньому випадку вершкового масла.

Випічка з сиром з лаваша може чудово замінити сніданок. Адже перед таким ласощами дуже складно встояти, особливо маленьким дітям. До того ж рулетики виходять соковитими і хрусткими.

Як приготувати ласощі?

Відразу варто уточнити, що для приготування такого десерту немає необхідності розігрівати духовку. Ласощі готується на сковороді наступним чином:

  1. У сир додайте цукор і яйце. Компоненти ретельно розітріть.
  2. В отриману масу введіть ванільний цукор. Добре перемішайте начинку. Найкраще перетріть компоненти за допомогою блендера.
  3. Розмістіть на робочій поверхні лист лаваша і повністю покрийте його начинкою.
  4. Поверніть заготовку в рулет. А потім розріжте на шматочки так, щоб вийшли невеликі рулетики.
  5. Поставте сковороду на плиту, розтопіть в ній масло і викладіть заготовки.
  6. Обсмажте сирні рулетики з обох боків до золотистого кольору. Постарайтеся не пересмажити.

Десерт готовий. Злегка охолодіть його, а потім подавайте до столу, попередньо поливши медом або сиропом. Виходить ароматно і смачно.