Всім привіт! Сьогодні я познайомлю вас з рецептом чудового і дуже смачного десерту. Ми будемо випікати профітролі з заварним білковим кремом.
Ці маленькі кульки з заварного тіста з солодкою начинкою всередині також нагадують еклери. Тільки розміром вони трохи менше і готувати їх трохи простіше.
Не знаю як ви, але особисто я профітролі обожнюю з дитинства, так само як і тістечко «картопля». З рецептами приготування ви теж зможете ознайомитися у мене на блозі в одній з попередніх статей.
Профітролі в домашніх умовах
Але давайте повернемося до нашого десерту. Насамперед на першо розповім вам кілька основних правил, щоб тісто для профітролей вийшло відмінним.
Яйця повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь витягніть їх з холодильника. Борошно потрібно обов’язково просіяти через сито, а краще зробити це два рази.
Далі підготуйте всі інші продукти і приступайте.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно — 300 гр
- Вода — 300 мл
- Яйця — 4 шт.
- Рослинна олія — 150 мл
- Сіль — 0,5 чайної ложки
Для заварного тіста:
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 1 склянка (200 мл)
- Вода — 100 мл
