При згадці словосполучення «червоне вино» уява відразу малює мальовничу картину: вишуканий келих з насиченим напоєм, елітний сир, гроно великого винограду і неспішна бесіда біля каміна. А якщо згадати вічні суперечки вчених про користь червоного вина, відразу виникає думка про те, щоб поповнити свої запаси кількома пляшками з ароматним вмістом.

У чому полягає користь вина?

Якщо є якісь сумніви з приводу того, який же вибрати напій для того, щоб крім задоволення від його чудового смаку отримати ще й користь для організму, то слід звернути увагу на деякі властивості червоного вина. Перш за все, в ньому містяться антиоксиданти, що благотворно впливають на організм. Вважається, що вживання натурального червоного вина у невеликих кількостях надає благотворний вплив і уповільнює процеси старіння. Провідні фахівці винних заводів стверджують, що в ньому також містяться флавоноїди, які призводять до зниження рівня шкідливого холестерину в крові.

Загрузка...

Гарне червоне вино сприяє підвищенню рівня гемоглобіну, розслабляє нервову систему і призводить до нормалізації серцебиття. В результаті знімається напруга, поліпшується колір обличчя, настрій і загальний стан організму.

Як вживати вино, щоб воно принесло користь?

Слід пам’ятати, що для благотворного впливу напою на людський організм, необхідно:

  • переконатися у відсутності яких-небудь лікарських протипоказань;
  • споживати помірна кількість алкоголю (не більше 50 мл на добу);
  • віддавати перевагу тільки натуральних вин, виготовлених без застосування стабілізаторів, ароматизаторів, барвників та інших шкідливих домішок.

Тобто для того, щоб вино принесло організму користь, необхідно вибирати якісні червоні вина, виготовлені з натурального винограду. Величезна кількість вин, вироблених на кримських підприємствах, відповідає поставленим вимогам. Можна спробувати кримський «Масандра Портвейн червоний», «Кагор Південнобережний» або «Каберне Алушта». Кожен напій володіє особливими властивостями, має свою фортецю, певний зміст цукру, власний неповторний букет і аромат. Вибір сорту вина залежить виключно від уподобань і смаків покупця, так як винороби виробляють напої практично на будь-який смак і гаманець.

Який сорт вина краще віддати перевагу?

Винні заводи пропонують величезну кількість різних видів цього напою. При цьому використовуються численні сорти винограду, різноманітні ємності для зберігання вина. Також воно може містити будь-які добавки (цукор, етанол) і мати різні терміни витримки. Кожен, хто хоч раз вибирав пляшку вина знає, що цей напій має безліч різновидів, для кожного з яких характерний набір таких параметрів:

  • фортеця (відсоток алкоголю);
  • солодкість (вміст цукру);
  • витримка (час, протягом якого напій знаходився у бочках для вина: ординарне, марочне, колекційне вино);
  • колір (обумовлений сортами винограду, з яких виготовлено напій: біле, червоне або рожеве вино);
  • сорт (сухе, напівсухе, солодке, напівсолодке, десертне, столове, кріплене, лікерне, ігристе);
  • букет (запах, що видається напоєм, може змінюватись в залежності від сорту і місця виростання винограду, а також від строку витримки вина).

Зокрема кримський «Портвейн червоний Масандра» є досить міцним напоєм, виготовленим з червоного винограду сорту Мурведр. Грона такого винограду використовуються для виробництва вин з великим вмістом алкоголю. При цьому вони можуть мати чудовий ожиновий присмак, а їх букет володіє тонким ароматом трав і шкіри.

Характерні особливості портвейну

Портвейн часто є найбільш міцним вином, при цьому він досить солодкий, що дозволяє пити його з задоволенням і при цьому не відчувати присмак алкоголю. Тобто цей сорт вина легко п’ється, але може привести до сильного сп’яніння. Для кримського «Портвейну червоний Масандра» характерний глибокий темно-червоний колір, гармонійний смак, що містить 18,5% спирту і 6,0% цукру. Портвейн настоюється в дубовій тарі не менше трьох років, поєднується практично з будь-якими стравами і використовується знавцями як в ролі аперитиву, так і для дижестива (подається після їжі і допомагає травленню). Для виробництва зазначеного сорту вина використовуються грона винограду, вирощені на Південному березі Криму.

Виноробні підприємства на території Криму

Вирощуванням винограду і виготовленням вина на території півострова Крим займалися ще стародавні греки. Клімат Тавриди є сприятливим для вирощування певних сортів винограду. Велика кількість теплих, сонячних днів, глинисті і піщані ґрунти, морський клімат дозволяють активно розвиватися виноробства в Криму. Зараз тут є велика кількість виноробних підприємств, найбільш відомими з яких є:

  • ЦК НВАО «Масандра»;
  • Винне виробництво «Золота балка»;
  • Завод марочних вин і коньяків «Коктебель»;
  • Завод шампанських вин «Новий Світ»;
  • АТ «Феодосійський завод коньяків та вин» (торгова марка «Ореанда»);
  • Інкерманський завод марочних вин;
  • Інститут винограду і вина «Магарач».

Кожне з цих підприємств має в своєму розпорядженні своїми виноградниками і виробничими потужностями, найбільшим з них є Масандрівський завод. Колекція массандрівських вин налічує близько 1 000 000 пляшок і занесена в Книгу рекордів Гіннеса. Легендарні вина » Масандри завоювали величезну кількість медалей та нагород на різних міжнародних конкурсах.

Міцний напій з характером зі схилів Кримських гір

Виноградники Масандрівського винзаводу простягаються на багато кілометрів по південному березі Криму, грона винограду дозрівають на них аж до пізньої осені і набувають необхідну для виробництва міцних вин солодкість. Для виготовлення кримського «Портвейну червоний Масандра» використовуються добірні виноградні грона винограду сорту Мурведр, що містять не менше 20% цукру. Аж до пізньої осені ягоди дозрівають під сонячними променями і набуває чудову солодкість, необхідну для виробництва кріплених і десертних вин.

Портвейн витримується в дубових бочках вина, які надійно заховані від сонячного світла і тепла в підвалах Масандрівського заводу. Потім рідина піддається спиртованию і кілька разів переливається. Перш ніж її розіллють у пляшки для вина, вона не менш трьох років простоїть в бочках і придбає характерний аромат і відтінок. Це міцне вино з вмістом 18,5% спирту заслужено відзначено кількома медалями міжнародного рівня, його солодкість і глибокий рубіновий колір підкорили серця дегустаторів зі всього світу.

Які види портвейну є у Масандрівського заводу

Кримський «Портвейн червоний Масандра» є далеко не єдиним міцним напоєм, виробленим Массандровским заводом. Варто також відзначити такі види червоного портвейну, як:

  • «Південнобережний» (18,0% спирту);
  • «Алушта» (17,0% спирту);
  • «Лівадія» (18,5% спирту).

Також Масандрівський завод виготовляє велику кількість десертних лікерних вин, які гідні зайняти почесне місце в серцях споживачів. Одним з іменитих напоїв ЦК НВАО «Масандра» також є «Херес Масандра» (біле міцне вино, виготовлене з чотирьох сортів винограду, що має складний букет, з вмістом 19,5% спирту), яке заробило величезна кількість почесних медалей і стало своєрідною візитною карткою заводу.

Як і з чим п’ють портвейн

Перш ніж відкоркувати пляшку вина для подальшого розпиття, її слід не менш ніж на 1 день помістити у вертикальне положення, а перед безпосереднім вживанням охолодити до 12 °C і перелити напій в графин. Це дозволить винному букету розкритися повною мірою.

Червоний портвейн припустимо подавати практично зі всіма стравами. Якщо він використовується в якості аперитиву, то відмінним доповненням до нього стануть холодні закуски з м’яса, сири різних видів, страви з морепродуктів. Якщо ж вино подається разом з десертом, його слід поєднувати з солодкими фруктами, горіхами, цукатами і шоколадом.

Любителі вина радять вживати його без закуски, що дозволить смаковим рецепторам відчути справжній смак напою. Враховуючи, що портвейн може бути надто міцний для деяких осіб (особливо для жінок), рекомендується поставити на стіл пляшку негазованої мінеральної води. Це необхідно для того, щоб гості могли за бажанням зменшити фортеця вина, трохи розбавивши його водою.

Де можна придбати Масандрівські вина?

Придбати Масандрівські вина можна практично в будь-якому спеціалізованому винному магазині. Продукція заводу користується попитом і досить поширена на території країн СНД. При цьому найбільший асортимент напоїв зазначеного виробника представлений у фірмових магазинах ЦК НВАО «Масандра», які в основному розташовані на Південному березі Криму. Уздовж берега Чорного моря, від Алупки до Судака, розташовано близько 20 фірмових магазинів, що пропонують величезний асортимент Массандрівських вин.

Справжнім любителям виноробства слід заглянути безпосередньо в магазин, розташований на території винзаводу, тут можна буде не тільки придбати рідкісні колекційні пляшки вина, але і на власні очі побачити процес виготовлення напою, опуститися у величезні сховища винзаводу і послухати розповідь екскурсовода про заслуги кримських виноробів. Під час проведення екскурсії є можливість взяти участь у дегустації вин, вироблених заводом, і особисто переконатися в чудовій якості пропонованої продукції.

Що кажуть поціновувачі про Масандрівському портвейні?

Перш ніж купувати певний сорт вина, деякі споживачі хочуть приблизно розуміти, як його смак оцінюють інші. Основна маса любителів портвейну дотримується думки, що «Масандра Портвейн червоний» – це чоловічий напій з повним і насиченим смаком. В його букеті можна вловити ноти ожини і запах дубової тари. З-за своєї фортеці портвейн нагадує коньяк, відповідно він відмінно зігріває гостей в непогожі осінні та зимові вечори. Рубіновий колір вина чудово виглядає при розливі, а при погойдуванні вина в келиху, вона, завдяки своїй густої консистенції, залишає на стінках легкий слід рожевого відтінку.

Одним з незаперечних переваг кримського «Портвейну червоний Масандра» (за відгуками покупців) є використання натурального винограду при його виробництві. Купивши пляшку червоного міцного напою і ознайомившись з інформацією на етикетці, можна переконатися в тому, що при його виробництві не використовується виноматеріал і порошкові суміші. Покупці відзначають його багатий натуральний смак, складний, зрілий аромат і рекомендують хоча б раз спробувати цей благородний міцний напій.

В залежності від цінової політики алкомаркета, ціна кримського витриманого «Портвейну червоного Масандра» може складати від 550 до 700 російських рублів. У фірмових магазинах Масандрівського винзаводу, розташованих на Південному березі Криму, його можна придбати дешевше, так як в останні роки заводом активно проводяться заходи по зниженню вартості в Криму алкогольних напоїв власного виробництва.

Загрузка...