Сироп, який Ви зваріть, можна використовувати двояко: як вітамінний напій і ласощі, з однієї сторони, а з іншої – як предмет декору для їдальні або кухні. Цієї другої мети можна досягти, вибравши для зберігання сиропу красиву скляну посуд з герметичними кришками. Наприклад, стильні пляшки з-під віскі, які можна надійно закупорити. Якщо їх виставити в буфеті за прозорими стінками, або на відкритих полицях, вийде дуже солідно і декоративно.
У сироп можна додати сік лимонів і апельсинів, це трохи зрушить колір в жовту гамму, але все одно повчиться здорово. А сироп збагатиться нової ноткою смаку і новим відтінком запаху. Також, для аромату, можна використовувати ваніль.
Остерігайтеся тільки надто уварити сироп, тому що він стане темним, погіршиться запах і смак, і, найголовніше, постраждає що у ньому міститься вітамін С.
Інгредієнти
– полуниця, 2 кг
– сік апельсина, свіжовичавлений, 3 ст л
– сік лимона, свіжовичавлений, 3 ст л
– цукор, від 750 м до 1 кг
– вода, 1 л
– пляшки по 0,7 л, 4 шт
“Всі полунично” – смачні та прості рецепти заготовок на зиму з полуниці
1. Полуницю переберемо, промиємо і приберемо всі плодоніжки. Склавши відібрані ягоди в каструлю, притискаємо їх і отримуємо пюре.
2. Вливаємо до давленой полуниці воду і варимо близько 10 хвилин на середньому вогні. Час відраховуємо від моменту закипання.
3. Пляшки, ретельно вимивши, проварюємо в окропі, разом з кришками. Перевертаємо, щоб стекла вода, а потім повертаємо, ще гарячими, отвором угору, щоб пляшки змогли повністю висохнути всередині.
4. Знявши полуницю з вогню, проціджуємо її гарячої через сито, вистеливши його перед цим кількома шарами марлі.
5. Віджимаємо сік з апельсина і лимона, додаємо в чистий полуничний сік, разом з цукром, і знову варимо, тепер всього 5 хвилин, включивши сильний вогонь.
6. В гарячі сухі пляшки розливаємо киплячий сік, щільно укупориваем. Ставимо остигати.
Полуничне варення з чайною трояндою
На все про все йде близько 40 хвилин, а виходить дуже хороший, абсолютно натуральний продукт. Його, до речі, можна використовувати як оригінальний подарунок рідним і близьким, з невеликими банками або пляшечками цікавої форми. Такий флакон, наповнений сиропом, прикрашаємо красивим бантом або тасьмою – чим не подарунок! У магазині такого не купити.
