З дрібної полуниці, якщо поєднати її з обсипалися пелюстками чайної троянди, можна зварити чудове, незвичайне варення.

Інгредієнти

— полуниця-100 г

— пелюстки чайної троянди, 150 г

— цукор, 400 г

— кислота лимонна, ½ ч л

— вода питна, 250 мл

Як зварити смачне і незвичайне варення на зиму з полуниці і чайної троянди:

1. Полуницю підготуємо до варінні — переберемо, почистимо, промиємо і обсушим ягідки.

2. Ягоди пересипаємо 1/3 цукру і залишаємо на 4-5 годин.

3. Пелюстки переглядаємо, позбавляємося від подсохших або пошкоджених, промиваємо багаторазово — і теж обсушуємо.

4. Посипавши пелюстки лимонною кислотою (½ покладеного кількості), злегка їх перетираємо в руках. Даємо їм трохи постояти.

5. Використавши залишки лимонної кислоти і цукру, варимо сироп.

6. Зануривши в сироп троянду і ягоди з соком, гріємо, і варимо 5 хвилин після нового закипання. Вимикаємо нагрівання. Нехай остигає.

7. Дочекавшись охолодження, проварюємо ще 5 хвилин.

8. Такі операції повторюємо ще двічі, збільшивши час кипіння до 10 хвилин.

9. Всі. Остигле після останньої варіння варення укупориваем.