Аромат спецій завжди пробуджує апетит. Як правило, коли згадується плов, багато хто відразу згадують найбільш відомі його різновиди з рису. Разом з тим це східне блюдо можна приготувати і з інших круп, у тому числі з булгуру. Як і в класичному варіанті, такий плов може бути як вегетаріанським, так і м’ясним. Приготований він також може бути різними способами. Нижче приведені найбільш цікаві рецепти плову з булгуром в мультиварці.
Ця крупа традиційно використовується в стравах близькосхідної кухні, особливо в салаті табуле. Цей злак багатий поживними речовинами. Булгур містить 8,2 грами клітковини і 5,6 грама білка на склянку готового продукту.
Вегетаріанський варіант з ягодами смородини
Це страви пропонує оригінальне поєднання кисло-солодкою смородини, ніжного булгуру і підсмажених кедрових горіхів. Цю страву можна вживати як самостійно, так і у вигляді гарніру до свинячої вирізки, стейкам або курки. По своєму смаку ви можете змінити кількість і склад спецій. Для базового рецепту вам буде потрібно наступне:
- 2 столові ложки оливкової олії;
- половинка середньої цибулини, нарізаної кубиками;
- 1 зубець часнику, подрібнений у фарш;
- 3/4 чайної ложки меленого коріандру;
- 3/4 чайної ложки меленого кмину;
- 1 склянку булгуру, промитого;
- чверть чайної ложки солі;
- 1 1/4 склянки води;
- третину склянки смородини (за бажанням – родзинок, сушеної журавлини або вишні);
- 2 пучка зеленого цибулі, нарізаного;
- третину склянки підсмажених кедрових горіхів.
