Куховарити люблять багато жінок, але часом вони вже й не знають, чим таким цікавим порадувати свою сім’ю. Спробуйте приготувати пиріжки з куркою і сиром, вони дуже смачні і ситні! Сьогодні запропонуємо два рецепту таких пиріжків, ви обов’язково повинні спробувати обидва варіанти!

Здобні пиріжки з куркою і сиром

Напевно, це найпростіше, що можна приготувати до чаю з курки! Деякі воліють працювати з купівельними тестом, адже це економія сил і часу. Рекомендуємо, якщо є час, все ж поставити тісто самостійно, воно вийде набагато смачніше магазинного!

Для тіста потрібно:

  • стакан молока;
  • одне яйце;
  • чверть склянки рослинного масла;
  • дві склянки борошна, можливо, трохи більше;
  • пакетик швидких дріжджів;
  • дві чайні ложки цукру;
  • половина чайної ложки солі.

Для начинки:

  • 800 грам курячих грудок;
  • 200 грам твердого сиру;
  • цибулина невеликого розміру;
  • 20 грам вершкового масла;
  • сіль і мелений чорний перець.

Калорійність пиріжки з куркою і сиром залежить від м’яса, тіста, кладеться шкіра в начинку чи ні. У 100 грамах наших пиріжків буде приблизно 390 Ккал.

Приготування

Насамперед необхідно поставити тісто, а поки що воно піднімається, поспішаючи займіться начинкою:

  1. Молоко потрібно розігріти приблизно до 45-50 градусів. Це обов’язкова процедура, але дріжджі так почнуть працювати швидше і якісніше.
  2. У молоці розчиніть сіль і цукор, всипте дріжджі і половину склянки борошна. Добре перемішайте, розбийте всі грудочки. Накрийте миску целофаном або рушником, приберіть на 15 хвилин у тепле місце.
  3. Далі потрібно додати яйце, соняшникова олія, залишки борошна, замісити тісто.
  4. Змастіть руки олією, добре обітріть грудку тіста з усіх сторін — воно так не підсохне і не потріскається, поки буде підніматися.
  5. Накрийте миску з тістом кришкою, приберіть підніматися в тепле місце.

Не починайте готувати з тіста відразу ж, як тільки помітите, що воно піднялося. Якість випічки залежить саме від тіста, вона повинна піднятися мінімум тричі. Тобто, після першого і другого підйому потрібно поплескати по тісту, щоб воно осіло, і тільки з третього разу можна починати роботу.

Начинка:

  1. Цибулю дрібно наріжте. У сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому подрібнену цибулину тільки злегка. Зайве масло злийте, а цибулю викладіть в миску, в якій будете робити начинку.
  2. З курячих грудок приберіть шкіру, виріжте кісточки, м’ясо наріжте невеликими кубиками.
  3. У сковороді розжарте трохи соняшникової олії і на максимальному вогні обсмажте м’ясо до легкого рум’янцю.
  4. Змішайте курку з цибулею, трохи посоліть (пам’ятайте, що сир теж солоний) і поперчіть.
  5. Сир можна натерти, але краще нарізати шматочками, так чомусь виходить смачніше!
  6. Коли курка охолоне, додайте до неї сир і змішайте.

Тісто розділіть на кілька колобків, кожен розкачати, викладіть начинку і заліпіть. Обсмажуйте пиріжки з куркою і сиром у великій кількості соняшникової олії на сковороді або у фритюрниці. Подавайте страви в теплому або холодному вигляді.

Осетинські пиріжки з куркою, грибами і сиром

Чудові, дуже смачні, ніжні, соковиті і дуже смачні пиріжки! Така їжа йде зі столу вліт, тому рекомендуємо зробити побільше, щоб усім вистачило з лишком! Пиріжки з куркою, сиром і грибами полюбятся в кожній родині, а рецепт їх дуже проста.

Для тіста потрібно:

  • половина склянки молока;
  • склянка кефіру;
  • яйце;
  • два з половиною склянки борошна;
  • чайна ложка цукру;
  • половина чайної ложки солі;
  • пакетик сухих дріжджів;
  • 30 грам вершкового масла.

Начинка:

  • 800 грам курячих грудок або відразу філе;
  • 100 грам грибів, бажано білих;
  • 300 грам адигейського сиру;
  • морквина;
  • цибулина;
  • по пучку чебрецю і кінзи;
  • половинка стручка червоного гострого перцю;
  • сіль за смаком.

Що стосується калорійності, то в таких пиріжках на 100 грам буде близько 290 Ккал.

Процес приготування

Приготуйте тісто:

  1. Розігрійте молоко змішайте з цукром, сіллю і дріжджами. Додайте третину склянки борошна, дайте опарі 15 хвилин настоятися.
  2. Влийте кефір, розтоплене масло, яйце, всипте борошно, замісіть тісто.
  3. Куховарити можна після третього підйому тесту.

Відварити куряче філе з морквою і перцем до готовності. Гриби обсмажте з цибулею.

Курку наріжте дрібно, зелень, сир, все змішайте з грибами, посоліть і додайте трохи перцю.

Зліпіть кілька пиріжків, в кожному проробіть отвір і трохи розкачайте качалкою. Випікайте пиріжки при 180 градусах до готовності, після чого тісто змастіть вершковим маслом для м’якості.

Рецепти пиріжків з куркою і сиром, які ми вам надали, прості, але за ним виходить смачна їжа.