Пиріг з вишнею та яблуками – десерт, який готують як влітку, так і взимку. У теплу пору року є свіжі плоди і ягоди, а в холодний сезон яблука і заморожену вишню можна придбати в магазині. Є чимало способів приготування випічки, про кількох варіантах розповімо у статті.

Простий рецепт

Цей пиріг з вишнею та яблуками називають шарлотки.

Десерт дуже смачний з чаєм або молоком. Для нього знадобляться:

1. Склянка пшеничного борошна.

2. Склянку цукру.

3. Два яблука.

4. Близько 100 г ягід вишні (кісточки прибирають).

5. Три яйця.

6. Половина маленької ложки харчової соди.

7. Невеликий шматочок масла.

8. Сухарі для панірування.

Тісто готуємо так: яйця з’єднайте з цукровим піском, додаємо соду. Всипаємо пшеничне борошно і перемішуємо компоненти. Повинна вийти густа маса. Плоди очищаємо від шкірки і кісточок, фрукти шаткуємо часточками. Посуд для випікання покриваємо шаром масла і панірувальними сухарями, покласти в форму яблука, посипаємо цукром. Зверху кладемо тісто і ягоди. Десерт залишаємо на 15 хвилин. Пиріг з вишнею та яблуками випікають в духовці: духовку нагріваємо до 180 градусів і випікаємо 40 хвилин.

Рецепт дріжджового пирога

До складу основи входять:

1. 3 склянки пшеничного борошна.

2. 50 г дріжджів.

3. 100 г вершкового масла.

4. 4 курячих яйця.

5. 2 великі ложки цукрового піску.

6. Поварена сіль.

7. 200 мл молока.

Для наповнювача будуть потрібні:

1. 400 г ягід вишні (кісточки прибирають).

2. Два яблука.

3. 4 великі ложки цукрового піску.

Дріжджі з’єднують з підігрітим молоком. Додають в суміш яйця, вершкове масло, кухонну сіль та цукровий пісок. Поступово в масу додають пшеничне борошно — основа для десерту повинна бути м’якою, але не рідкою. Її залишають у теплому місці на деякий час. Фрукти потрібно помити, очистити від шкірки і насіння. Яблука шаткують тонкими скибочками. Ягоди подрібнюють і з’єднують з двома склянками цукру. Тісто для десерту треба розділити на 2 частини. Одну з частин поміщають у форму, покриту маслом. Зверху кладуть плоди і ягоди, які посипають склянкою цукру. Із залишків тіста роблять смужки, якими прикрашають десерт.

Залишаємо пиріг на деякий час підійти, а потім покриваємо збитим яйцем. Дріжджовий пиріг з яблуками і вишнею випікається в духовій шафі 40 хвилин.

Десерт на кефірі

В його склад входять:

1. Три яйця.

2. Стакан цукрового піску.

3. Склянка пшеничного борошна.

4. Маленька ложка харчової соди.

5. Трохи кориці.

6. Половина склянки кефіру.

7. Пакетик порошку ванілі.

8. 4 яблука середньої величини.

9. Стакан ягід вишні (кісточки прибирають).

10. Сіль кухонна.

11. Цукровий порошок.

12. Шматочок масла.

Як готують пиріг з яблуками і вишнею за рецептом подібного роду? Яйця розтирають із цукровим піском, додають кефір, борошно, сіль кухонну, соду і порошок ванілі. Інгредієнти перемішують. Тісто повинно мати однорідну текстуру. Плоди слід помити, очистити від шкірки і насіння, нашаткувати скибочками. Форму для десерту покрити пекарської папером і шаром масла, викласти шматочки плодів і ягоди. Начинку посипають меленою корицею і заливають рештою тестом. Випікають у жаровій шафі 30 хвилин при температурі 180 оС. Готовий пиріг з вишнею та яблуками присипають цукровою пудрою.

Десерт із замороженими ягодами

Для страви знадобляться:

  1. Половина маленької ложки кориці.
  2. Половина маленької ложки пекарського порошку.
  3. 70 г пшеничного борошна.
  4. 100 грам заморожених ягід вишні.
  5. 2 яблука.
  6. 140 г цукрового піску.
  7. Трохи рослинного жиру.
  8. Два яйця.
  9. Пудра цукрова.

Посудину покривають пергаментом, шаром пшеничного борошна і рослинного жиру. Яблука обполіскуємо, очищаємо від шкірки і насіння, шаткуємо. Фрукти і вишню поміщають у форму, додають корицю. Яйця з’єднують з цукром — повинна вийти густа маса, в яку додають просіяне пшеничне борошно, пекарський порошок. Тісто виливають на начинку, пиріг з вишнею та яблуками ставлять у жарову шафу на 40 хвилин.