Пиріг сирно-лимонний – ласощі, яка подобається багатьом. В цьому десерті присутні переваги обох інгредієнтів. Поєднання наповнювача з ніжним смаком і цитрусового запаху робить таку солодкість досить популярною. В даній статті розповідається про можливості та особливості її приготування.

Королевська ватрушка зі смаком лимона

Основа для десерту складається з таких компонентів:

  • Велика ложка цукрового піску.
  • Борошно пшеничне – дві склянки.
  • Масло вершкове в кількості 100 р.
  • Сода (половина маленької ложки).
  • Таку ж кількість солі.

Наповнювач для пирога сирно-лимонного складається з наступних компонентів:

  • Пісок цукровий – один стакан.
  • Два яйця.
  • Півкілограма сиру.
  • Лимони (2 штуки).

Борошно, соду, цукровий пісок, сіль і масло змішують і розтирають до утворення крихти. Для приготування наповнювача сир потрібно розім’яти. З’єднати з яйцями і перекрученими за допомогою м’ясорубки лимонами. У масу додається цукровий пісок. Крихти тесту ділять на дві однакові частини. Половину поміщають у посудину, покриту пергаментним папером. Потім треба викласти наповнювач. На поверхню десерту висипають залишки крихт. Ласощі готують у жаровій шафі п’ятдесят хвилин.

Пиріг сирно-лимонний за таким рецептом є одним з видів королівської ватрушки.

Десерт з додаванням кефіру

Для приготування основи потрібно:

  1. Вершкове масло — 150 грам.
  2. Два яйця.
  3. Сода – 1 чайна ложка.
  4. Кефір в кількості однієї склянки.
  5. Щіпка солі.
  6. 100 г цукрового піску.
  7. Три з половиною склянки борошна.

Для наповнювача знадобиться:

  1. Сир в кількості 400 грамів.
  2. Лимон.
  3. Дві великі ложки кефіру.
  4. Яйце.
  5. 100 грам цукрового піску.

Пиріг сирно-лимонний за рецептом з додаванням кефіру готують наступним чином. Масло необхідно розтопити. З’єднати з цукровим піском і сіллю. У цю масу додаються кефір і сода. Потім тісто потрібно помістити яйце і пшеничне борошно. Основу для десерту ділять на два фрагмента неоднакової величини. Обидві частини загортають у пакет і кладуть у морозильну камеру. Щоб приготувати наповнювач, потрібно подрібнити шкірку лимона за допомогою терки. Використовують тільки той фрагмент шкірки, який має жовтий колір.

З фрукта вичавлюють сік і з’єднують з цедрою. Сир слід розтерти з цукровим піском. Додати шкірку лимона. Компоненти потрібно добре перемішати. В начинку кладуть дві ложки кефіру і яйце. Основу для десерту слід дістати з морозильної камери. Фрагмент більшого розміру поміщають у посудину, змащену шаром масла. Потім кладуть наповнювач. Залишок тіста слід розрізати на маленькі шматочки і посипати ними поверхню страви. Пиріг сирно-лимонний випікають у жаровій шафі тридцять п’ять хвилин.

Десерт в мультиварці

До складу страви входить:

  1. Масло вершкове — 200 р.
  2. Пшеничне борошно — 200 р.
  3. Три яйця.
  4. Лимон.
  5. Пекарський порошок – одна чайна ложка.
  6. Сир в кількості 200 р.
  7. Пісок цукровий — 200 р.
  8. Трохи порошку ванілі.

Процес приготування

Пиріг сирно-лимонний в мультиварці робиться досить просто. У велику посудину потрібно помістити борошно 100 г цукрового піску. Додати до цих продуктів ванілін і пекарський порошок. Вершкове масло в замороженому вигляді подрібнюють за допомогою терки. Змішують його з іншими компонентами. Має вийти тісто, нагадує суху крихту. Для приготування наповнювача лимон без кісточок і шкірки прокрутити в м’ясорубці. Яйця слід розтерти з цукровим піском в кількості 100 грам. Обидві суміші з’єднують між собою. Масу треба збити за допомогою віночка. Покласти в неї сир. Інгредієнти ретельно перемішують. Чашу приладу слід змастити шаром вершкового масла. Помістити в неї половину основи для десерту. Потім на неї кладеться шар наповнювача. Залишок крихти розподіляють по поверхні страви. Десерт готують у програмі випічки п’ятдесят хвилин. Існує кілька видів пирога сирно-лимонного.

Рецепти з фото дозволяють кожному знайти цікавий і нескладний варіант.