Домашня випічка завжди відрізняється м’яким тестом, ніжною і дуже смачною начинкою, а який аромат? Просто пальчики оближеш! У цій статті ми зібрали самі прості і смачні рецепти пирогів на кефірі з повидлом. Завдяки простим інгредієнтів і швидкому приготуванню такі страви можуть стати відмінним доповненням до святкового столу, тихим і затишним сімейних вечорах, а також зустрічей з друзями.

Пиріг з повидлом в духовці

Отже, необхідні продукти:

  • курячі яйця — 2 шт;
  • цукор-пісок — 200 грам;
  • кефір — 200 грам;
  • яблучне варення або джем — 200 грам;
  • пшеничне борошно — 450 грам;
  • сода на кінчику ножа.

Процес приготування складається з наступних етапів:

  • у глибоку миску розбиваємо курячі яйця, додаємо цукор і збиваємо за допомогою міксера до утворення високої піни;
  • потім додаємо в миску борошна, ретельно перемішуємо і ще раз збиваємо міксером;
  • виливаємо кефір і помішуємо отриману суміш;
  • тепер додаємо варення або яблучний джем і знову перемішуємо тісто;
  • останніми висипаємо соду і частину пшеничного борошна;
  • за допомогою міксера доводимо отриману масу до однорідного кольору і стану;
  • викладаємо пергамент на дно форми для запікання, переливаємо в неї тісто і відправляємо в духовку.

Пиріг випікається на кефірі з повидлом приблизно 25-35 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці. Він повинен покритися золотистою скоринкою і збільшитися в два рази.

Як приготувати крем для пирога?

Щоб коржі вийшли більш м’якими і добре просоченими, нам необхідно приготувати сметанний крем.

Інгредієнти:

  • сметана з високою жирністю — 450 грам;
  • цукрова пудра — 50 грам;
  • пакетик ваніліну.

У глибоку мисочку переливаємо сметану, додаємо цукрову пудру і ванілін. За допомогою міксера збиваємо отриману суміш до однорідного стану. Крем повинен вийти густим і без грудочок.

Процес складання

Після того як ми зробили крем і пиріг повністю приготувався, можна переходити до складання.

Поки пиріг ще гарячий, розрізаємо його на дві рівні частини. Сметанним кремом змащуємо нижній шар, потім додаємо трохи варення або джему і накриваємо пиріг залишилися коржем. Зверху і з боків ще раз промазуємо кремом і прикрашаємо цукровою пудрою, подрібненими горіхами або шоколадною крихтою.

Перед подачею до столу пиріг на кефірі з яблучним повидлом повинен трохи настоятися, щоб коржі просочилися і стали більш ніжними.

Як приготувати фруктовий пиріг в мультиварці?

Останнім часом з появою кухонної техніки, що полегшує життя господиням, особливою популярністю користуються страви з мультиварки. Це пов’язано з простотою в приготуванні, економією часу і сил, а також швидкістю випікання. З такою технікою можна приготувати будь-яку домашню випічку, починаючи від пирогів і закінчуючи бісквітними тортами.

Отже, для приготування пирога на кефірі з повидлом в мультиварці вам знадобляться наступні продукти:

  • яйце — 3 шт.;
  • кефір — 150 г;
  • варення — 150 г;
  • цукор — 100 г;
  • борошно — 250 г;
  • щіпка соди.

Процес приготування:

  • за допомогою віночка збиваємо яйця, додаємо цукор і ретельно перемішуємо отриману суміш;
  • потім просіваємо борошно, додаємо її до збитим яєць;
  • перекладаємо до решти інгредієнтів варення і замішуємо тісто;
  • змащуємо вершковим маслом або маргарином чашу для мультиварки;
  • переливаємо в неї наше тісто і вибираємо режим «Випічка».

В мультиварці пиріг готується приблизно одну годину і 20 хвилин. Після того як наша випічка буде готова, прикрашаємо її цукровою пудрою або кокосовою стружкою.

Заливний пиріг з повидлом на кефірі

Солодкі заливні пироги відрізняються своїм пишним тестом, ніжною начинкою і шматочками, які просто тануть у роті! Приготувати це блюдо не складе особливих труднощів, адже для нього не потрібні певні навички в кулінарії або ж специфічні інгредієнти.

Отже, необхідні продукти:

  • цукор — 150 грам;
  • кефір — 250 грам;
  • варення — 250 грам;
  • курячі яйця — 3 шт.;
  • сода на кінчику ножа;
  • борошно — 400 грам.

Поетапний спосіб приготування:

  • в першу чергу необхідно просіяти через сито борошно, так тісто стане більш легким і повітряним;
  • потім збиваємо курячі яйця;

  • пересипаємо цукор в яєчну суміш і за допомогою міксера доводимо її до утворення густої білої пінки;
  • тепер додаємо просіяне борошно і варення. Це може бути полуничне, яблучне, грушеве або смородинове варення (все залежить від ваших запасів і смакових уподобань);
  • застеляємо пергаментом у форму для випікання і переливаємо в неї тягуче і густе тісто;
  • відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів приблизно на 45-60 хвилин.

Готовий заливний пиріг можна декорувати за вашим смаком. Наприклад, приготувати сметанний крем, обмазати їм верхівку пирога і додати подрібнені волоські горіхи. Або ж просто посипати цукровою пудрою і прикрасити тертим печивом.

Пиріг з повидлом на кефірі в духовці виходить надзвичайно м’яким, пишним, а найголовніше, смачним і ароматним. Деякі господині додають в тісто родзинки і мелені волоські горішки, що робить його трохи терпкий на смак і надає їй гострий аромат.