Підливу з яловичини в мультиварці вміють готувати практично всі господині. Це просте, швидке і ситне блюдо, яке подається з різними гарнірами, — прекрасний варіант нагодувати всю сім’ю. Гуляш можна готувати як в сучасних тефлонові сковородах, так і в товстостінних чавунних. Сьогодні ми хочемо запропонувати різноманітні рецепти приготування яловичини з підливою в мультиварці. М’ясо вийде м’яким, розвареним, дуже смачним! Плюс приготування в тому, що часу піде менше, ніж при приготуванні в звичайних сковорідках.

Гуляш на швидку руку

Якщо немає багато часу на готування, то пропонуємо вам спробувати цей варіант приготування підливи з яловичини в мультиварці. Інгредієнтів буде мінімум, не доведеться довгий час готувати продукти.

Візьміть для приготування:

  • кілограм яловичини;
  • цибулину побільше;
  • по дві ложки томатної пасти і майонезу;
  • ложку борошна;
  • сіль і приправи.

Як швидко приготувати гуляш?

Якщо дуже мало часу залишилося на приготування вечері для сім’ї, то цей рецепт підливи з яловичини стане справжнім порятунком.

  1. Наріжте м’ясо великими шматками, помийте і дайте воді стекти.
  2. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями.
  3. У чашу мультиварки налийте трохи олії, злегка обсмажте м’ясо, додайте цибулю.
  4. Коли сік з яловичини википить, потрібно додати сіль і приправи, борошно, томатну пасту і майонез. Обсмажте до оранжевого кольору, залийте водою і тушкуйте на режимі «М’ясо» або «Гасіння».

У багатьох мультиварках-скороварках немає режиму «Смаження», тому обсмажувати потрібно буде на сковороді, або зовсім пропустити цей етап, просто змішайте всі інгредієнти в каструлі мультиварки, залийте водою і поставте на «Гасіння». В скороварках такий режим займає всього 30 хвилин, але м’ясо виходить дуже м’яким!

Гуляш з томатом

Такий варіант підливи з яловичини в мультиварці сподобається любителям томатних соусів.

Інгредієнти:

  • 700 грам вирізки яловичини;
  • 300 г стиглих помідорів або у власному соку;
  • 300 г болгарського перцю;
  • три столові ложки густої томатної пасти;
  • сіль і приправи;
  • ложка борошна;
  • цибулина;
  • моркву.

Всі продукти прості, вони продаються в кожному супермаркеті, тому проблем з наявністю ніколи не виникає.

Приготування гуляшу з томатом

  1. Насамперед потрібно підготувати м’ясо: наріжте порційними шматками вздовж волокон, прибираючи всі плівки, вони при приготуванні стають жорсткими. Промийте, перекиньте в друшляк і дайте воді стекти.
  2. Поки м’ясо звільняється від зайвої рідини, підготуємо овочі: цибулю наріжте як вам подобається — кільцями, півкільцями, дрібніші. З помідорів шкірку знімати не потрібно, наріжте їх кубиками, перець очистити від нутрощів і наріжте соломкою.
  3. Каструлю поставте на режим «Смаження», обсмажте спочатку м’ясо, потім додайте цибулю, коли на ньому з’явиться золотий відтінок, введіть перці, обсмажте їх п’ять хвилин. Відправте до решти інгредієнтів помідори, якщо використовуєте у власному соку, без соку.
  4. Коли зажарка буде майже готова, посоліть і приправте, додайте томатну пасту і борошно, обсмажте її до помаранчевого кольору. Далі влийте сік від томатів, якщо використовувалися у власному соку.
  5. Налийте в каструлю води так, щоб вона покривала засмажку з м’яса і овочів на 2 сантиметри. Каструлю поставте на режим «Гасіння» або «М’ясо».

Яловичина в сметанному соусі

Даний рецепт підливи з яловичини в мультиварці неймовірно простий. Незважаючи на це підсумкове страва виходить дуже ароматним, насиченим, і можна подумати, що його готували професійні кухарі.

Продукти для гуляшу:

  • 700 грам яловичини;
  • 400 грам сметани;
  • 3 зубчики часнику;
  • цибулина;
  • базилік;
  • ложка борошна;
  • сіль і приправи.

Як приготувати яловичину в сметані

Розглянемо рецепт підливи з яловичини в мультиварці покроково. З фото страви ознайомтеся вище, виглядає дуже апетитно!

  1. М’ясо треба нарізати, промити.
  2. Цибулю дрібно наріжемо кубиками, а часник продавим через прес.
  3. Яловичину покладіть в каструлю мультиварки, обсмажте до рум’янцю, введіть цибулю і часник. Смажимо ще 2-3 хвилини, поки цибуля не стане відливати золотом.
  4. Солимо, приправляємо, додаємо сметану, змішану з ложкою борошна і склянкою води. Додаємо базилік.
  5. Ставимо каструлю на режим «Гасіння», чекаємо завершення програми і подаємо до столу смачну яловичину з підливою.

Яловичина в гранатовому соусі

Це пікантне блюдо, трохи кислувате, трохи солодкувате і неймовірно запашне! Варто хоч раз спробувати приготувати таку підливу з яловичини в мультиварці. Подавати страву можна і в якості гарячого блюда на святковий стіл, прикрасивши тарілку з гарніром і яловичиною зернами граната. Цей рецепт не «на любителя», він сподобається всім без винятку м’ясоїдам, навіть тим, хто вважає за краще не змішувати м’ясо з фруктами.

Інгредієнти:

  • 500-700 грам телятини;
  • великий гранат;
  • 10 зерен кави;
  • сіль і суміш перців.

Крім перців, не рекомендується додавати інші приправи, навіть цибуля не візьмемо, так як все це може перебити кавово-гранатовий відтінок смаку.

Приготування яловичини в гранатовому соусі

  1. Зерна граната протріть через сито в глибоку миску, куди потім поміститься і м’ясо.
  2. Перець, якщо не мелений, змеліть, так само поступите з зернами кави, додайте все це в розтертий гранат.
  3. Посоліть соус.
  4. М’ясо наріжте невеликими шматочками. Відправте в соус, добре перемішайте і поставте в холодильник на півгодини (якщо не телятина, а яловичина, то на годину).
  5. У каструлю мультиварки помістіть м’ясо з соусом, поставте режим «Гасіння» і чекайте закінчення приготування.

Висновок

Всі представлені рецепти підливи з яловичини можна використовувати не тільки при приготуванні в мультиварці, але і в звичайних каструлях і сковорідках. Мультиварка зручна тим, що економить час і сили на приготування: не потрібно стабільно помішувати, збільшувати і зменшувати напруження вогню, підлива не «втече» і не пригорить до плити. Відгуки про такому приготуванні тільки найкращі.

Майже у всіх рецептах в списку інгредієнтів значиться борошно. Можна цілком обійтися і без неї, але з борошном підлива виходить більш густий — тут варто орієнтуватися по своїм смаковим уподобанням. Як пишуть господині в Мережі, борошно абсолютно не змінює смак страви, але підлива з нею виглядає апетитно, так як густа.

Рекомендують абсолютно все подавати яловичину з підливкою з різними гарнірами. Це може бути картопляне пюре або просто відварена картопля, рис, різотто, гречка, горохова каша, макаронні вироби. Також у відгуках всі зійшлися на думці, що не підійдуть тільки молочні каші, смажена картопля і овочеві салати.