Підлива здатна надати будь-якої страви ще більш насичений смак. Головне – правильно підібрати потрібний соус. Гречка – просто криниця корисних речовин. А якщо цю крупу подавати ще й з курочкою, тоді страва буде неймовірно смачним. Давайте розглянемо кілька рецептів підливи до гречки.
Класична підлива до гречки з курки
Для приготування цієї страви нам знадобляться:
- Гречка – 500 грамів.
- Філе курки – півкілограма.
- Ріпчаста цибуля – 150 грамів.
- Морква – одна велика.
- Соняшникова олія – для смаження.
- Приправи, сіль – за смаком.
- Борошно – 30 грамів.
Алгоритм приготування:
- Для початку потрібно добре промити гречку, відібрати її і відварити в півтора літрах води.
- Кипіти крупа повинна приблизно чверть години. Коли википить вся вода, посоліть її, вимкніть вогонь і дайте настоятися під кришкою 20 хвилин.
- Поки готується каша, приготуємо підливу до гречки з курки. Філе курки поріжемо на дрібні кубики і обсмажимо в глибокій сковороді до легкого золотистого кольору на рослинній олії.
- Цибулю нарізаємо, як вам подобається, моркву тремо на тертці і відправляємо до курочці пассероваться приблизно на п’ять хвилин.
- Тепер додаємо борошно, все ретельно перемішуємо і заливаємо водою, щоб вона покривала м’ясо на один сантиметр, і тушкуємо все на середньому вогні протягом 20-25 хвилин.
- До звареної гречці додаємо підливу. Фото підливи з курки до гречки представлено нижче.
