Підлива здатна надати будь-якої страви ще більш насичений смак. Головне — правильно підібрати потрібний соус. Гречка — просто криниця корисних речовин. А якщо цю крупу подавати ще й з курочкою, тоді страва буде неймовірно смачним. Давайте розглянемо кілька рецептів підливи до гречки.

Класична підлива до гречки з курки

Для приготування цієї страви нам знадобляться:

  • Гречка — 500 грамів.
  • Філе курки — півкілограма.
  • Ріпчаста цибуля — 150 грамів.
  • Морква — одна велика.
  • Соняшникова олія — для смаження.
  • Приправи, сіль — за смаком.
  • Борошно — 30 грамів.

Алгоритм приготування:

  1. Для початку потрібно добре промити гречку, відібрати її і відварити в півтора літрах води.
  2. Кипіти крупа повинна приблизно чверть години. Коли википить вся вода, посоліть її, вимкніть вогонь і дайте настоятися під кришкою 20 хвилин.
  3. Поки готується каша, приготуємо підливу до гречки з курки. Філе курки поріжемо на дрібні кубики і обсмажимо в глибокій сковороді до легкого золотистого кольору на рослинній олії.
  4. Цибулю нарізаємо, як вам подобається, моркву тремо на тертці і відправляємо до курочці пассероваться приблизно на п’ять хвилин.
  5. Тепер додаємо борошно, все ретельно перемішуємо і заливаємо водою, щоб вона покривала м’ясо на один сантиметр, і тушкуємо все на середньому вогні протягом 20-25 хвилин.
  6. До звареної гречці додаємо підливу. Фото підливи з курки до гречки представлено нижче.

Томатно-вершкова підлива

Потрібні наступні інгредієнти:

  • Курочка — півкілограма.
  • Цибуля — одна велика головка.
  • Морква — одна штука.
  • Борошно — дві з половиною столові ложки.
  • Паста томатна — дві столові ложки.
  • Вершки 20 % — 100 мілілітрів.
  • Олія соняшникова — для обсмажування.
  • Спеції, перчик запашний, сіль — за вашим смаком.

Готуємо так:

  1. Наріжте філе невеликими шматочками, якщо ви взяли гомілку або стегенце, обов’язково видаліть шкірку.
  2. Налийте в глибоку сковороду олію і на середньому вогні накалите його. Відправте туди курочку, трохи посоліть, додайте перець або інші приправи і обсмажте до золотистої рум’яної скоринки.
  3. Моркву і цибулю наріжте кубиками або брусочками — як вам більше подобається.
  4. Опустіть овочі до курки і продовжуйте тушкувати протягом п’яти хвилин.
  5. Тепер всипаємо борошно і ретельно перемішуємо. Після цього влийте вершки тонкою цівкою, не припиняючи помішувати, щоб не утворилося борошняних грудочок.
  6. Доводимо підливу до кипіння і додаємо томатну пасту, все перемішавши.
  7. Залишаємо нудитися на повільному вогні ще 15 хвилин.

Ніжна і пікантна підлива до гречки з курки готова. Залишилося тільки полити нею смачну зварену гречку.

Підлива для гурманів

Наступний рецепт підливи з курки з гречкою урізноманітнює будь-вечеря. Нам потрібні:

  • Фарш з курки — 500 грамів.
  • Ріпчаста цибуля — одна велика головка.
  • Часник — три зубчики.
  • Соковиті м’ясисті помідори — три штуки.
  • Родзинки — 50 грамів.
  • Зелень базиліка — середній пучок.
  • Спеції, перець, сіль — на ваш розсуд.
  • Рослинне масло — для обсмажування.

Метод готування:

  1. Курячий фарш викладіть на заздалегідь розігріту сковороду і обсмажте на рослинному маслі з додаванням спецій і солі.
  2. Цибулю і часник подрібніть і відправте до фаршу.
  3. Томати пробланшировать і дрібно порізати або пропустити через блендер або тертку. Якщо буде дуже густо, налийте трохи води і тушкуйте близько семи хвилин.
  4. Зелень базиліка поріжте, ізюм промийте і відправте їх до курки.
  5. Тушкуємо все до м’якості, попередньо накривши кришкою.

Курино-майонезна підлива

Продукти:

  • Куряче філе — півкілограма.
  • Морква, болгарський перець, цибулю — по одній штуці.
  • Олія соняшникова — для обсмажування.
  • Майонез — чотири столові ложки.
  • Зелень, сіль, спеції — за смаком.

Алгоритм наступний:

  1. Філе відварити цілим шматком.
  2. Цибулю поріжте півкільцями, перець — тонкими смужками, моркву натріть на тертці і обсмажте все на олії до м’якості.
  3. М’ясо курки порізати, як вам подобається, і надішліть до овочів.
  4. Тепер додайте зелень, спеції і майонез. Потім п’ять хвилин. Підлива готова.