Домашні пельмені в наш час рідкість. В маркетах пельменів – яких завгодно, ну і не хочеться возитися. Так і забудеться справжній смак пельменів! Щоб цього не трапилось, спробуйте приготувати справжні пельмені. Можна для швидкого і легкого приготування тіста скористатися хлібопічкою.
Інгредієнти
– борошно, 450 г
– фарш з телятини, 500 г
– 1 яйце
– 1 середня цибулина
– сіль, ½ ч л
– вода 210 мл
Як приготувати тісто для пельменів в хлібопічці:
1. Закладаємо в ємність хлібопічки, користуючись інструкцією до неї, борошно, сіль, яйце і воду. Режим роботи вибираємо «Тісто» (Dough), він розрахований на 20 хвилин. Залишаємо тісто після закінчення замісу, не виймаючи з хлібопічки, на 30-40 хвилин в теплі. За цей час клейковина набухнуть і з тестом стане легше працювати.
2. Цибулю ріжемо дрібно, вмішуємо в фарш, присаливаем і приперчиваем.
3. Розкачуємо настоявшееся тісто шаром, з нього склянкою вирізаємо кружечки. У центр кружечків кладемо фарш, залепливаем пельмені правою рукою, поміщаючи кожен гурток на ліву долоню.
4. Якщо наліпили багато пельменів, можна завантажити їх в морозилку. Відварюємо їх у солоному окропі, як це заведено здавна.
5. Подаємо з маслом або зі сметаною. Ніякого порівняння зі смаком напівфабрикатів!
