Домашні пельмені в наш час рідкість. В маркетах пельменів – яких завгодно, ну і не хочеться возитися. Так і забудеться справжній смак пельменів! Щоб цього не трапилось, спробуйте приготувати справжні пельмені. Можна для швидкого і легкого приготування тіста скористатися хлібопічкою.

Загрузка...

Інгредієнти

— борошно, 450 г

— фарш з телятини, 500 г

— 1 яйце

— 1 середня цибулина

— сіль, ½ ч л

— вода 210 мл

Як приготувати тісто для пельменів в хлібопічці:

1. Закладаємо в ємність хлібопічки, користуючись інструкцією до неї, борошно, сіль, яйце і воду. Режим роботи вибираємо «Тісто» (Dough), він розрахований на 20 хвилин. Залишаємо тісто після закінчення замісу, не виймаючи з хлібопічки, на 30-40 хвилин в теплі. За цей час клейковина набухнуть і з тестом стане легше працювати.

2. Цибулю ріжемо дрібно, вмішуємо в фарш, присаливаем і приперчиваем.

3. Розкачуємо настоявшееся тісто шаром, з нього склянкою вирізаємо кружечки. У центр кружечків кладемо фарш, залепливаем пельмені правою рукою, поміщаючи кожен гурток на ліву долоню.

4. Якщо наліпили багато пельменів, можна завантажити їх в морозилку. Відварюємо їх у солоному окропі, як це заведено здавна.

5. Подаємо з маслом або зі сметаною. Ніякого порівняння зі смаком напівфабрикатів!

Загрузка...