Досвідчені господині, як і професійні кулінари, сходяться на думці, що найкращий спосіб приготування печива — рулетики або рогалики. Тісто може бути різноманітним, а кількість начинок обмежується лише вигадкою кухаря. В даній статті представлено кілька простих, але швидких в приготуванні і популярних серед хазяєчок рецептів.

«Бабусине» печиво рулетики

Мабуть, це самий затребуваний, улюблений і відомий варіант приготування тіста для домашніх рогаликів. Потрібно відзначити, що тісто доведеться потримати кілька годин у холоді — це зробить його більш пружним. Однак у новачків можуть виникнути проблеми з розкочуванням. Тісто буде кришитися. Щоб його розкачати, доведеться докласти деякі зусилля. Але в статті дана інформація про те, як зробити це швидше і простіше.

Необхідні інгредієнти:

  1. Куряче яйце.
  2. 220 грам пшеничного борошна.
  3. Щіпка солі.
  4. 3 столові ложки цукрового піску.
  5. Дві ложки сметани.
  6. 140 грам вершкового масла.
  7. Цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Це буде солодке печиво – рулетики з повидлом , тому до списку інгредієнтів слід додати три ложки домашнього варення, джему або повидла.

Опис процесу приготування

У роботі дуже знадобиться хороший потужний міксер з великою чашею. Допускається застосування кухонного комбайна.

  1. Наріжте вершкове масло і додайте його в ємність.
  2. Розбийте яйце, додайте сіль і цукор в пропорціях, зазначених у списку.
  3. Останній інгредієнт — сметана. Ретельно перемішайте продукти, додайте 200 грам борошна. Решта двадцять грам підуть на лід.
  4. Перемішайте тісто. Варто відзначити, що не кожен міксер або комбайн впорається з поставленим завданням з першого разу. Доведеться йому трохи допомагати, відключаючи агрегат кожні 2 хвилини, збираючи ложкою грудки тіста в центр. Знову запустіть кухонного помічника на 1-1,5 хв. Так тісто вийде не тільки однорідним, але і стане гладким, податливим і ніжним. Його легко можна буде сформувати кульку, який не прилипне до долонь.
  5. Приберіть тісто для печива рулетики в холодильник на 12-15 хвилин.
  6. Потім дістаньте його і наріжте на кілька кубиків, з яких сформуйте кульки.
  7. Кожну кульку розкачати в тонкий пласт. Коржик повинен вийти близько 25 см в діаметрі.
  8. За допомогою гострого ножа наріжте її на 6 або 8 частин.
  9. У центр широкої частини трикутника акуратно викладіть ложку повидла. Далі загніть краю і загорніть рулет.
  10. Надішліть печиво на деко, який заздалегідь потрібно застелити пергаментом для випічки. Температура в духовці повинна бути дорівнює 180 градусам. Час приготування рогаликів становить 20 хвилин.

Сирне тісто

Замішування тіста, а також формування рулетиків відбувається ідентичним чином в кожному рецепті. А ось склад тесту буде відрізнятися. Саме він буде формувати смак випічки.

Отже, сирне тісто для рогаликів складається з наступних інгредієнтів:

  • 4,5 столові ложки цукру;
  • 190 грам борошна;
  • 170 грам сиру;
  • одне куряче яйце;
  • чайна ложка соди (розпушувача).

З сирного тіста виходять прекрасні рогалики з джемом або вареним згущеним молоком.

Мигдальне тісто

Якщо ви любите горіхову випічку, то даний варіант доведеться вам до душі. З мигдального тіста виходять неймовірно смачні рулетики. Печиво за рецептами різдвяної німецької випічки взагалі нікого не залишають байдужими.

Для приготування знадобиться:

  • одне яйце;
  • пакет ваніліну;
  • 120 грам марципанової маси;
  • 160 грам подрібненого мигдалю;
  • 80 грам темного шоколаду;
  • 60 грам борошна.

Пісне тісто

Для приготування більш бюджетної, простий пісної випічки потрібно:

  • 120 грам рослинної олії;
  • 460 грам пшеничного борошна;
  • щіпка солі;
  • 190 мл води;
  • 25 грам цукру;
  • повидло для начинки.

Рецепт рулетиків з печінкою

Дуже смачне виходить печиво, виготовлене з листкового тіста з м’ясною начинкою. Цей варіант, мабуть, є самим швидким, смачним і ситним. Для приготування необхідно взяти наступне:

  • одну упаковку готового магазинного листкового тіста;
  • курячу печінку;
  • ріпчаста цибуля;
  • спеції за смаком.

Розкачайте тісто у великий круг, який слідом розріжте на трикутники.

Для начинки очистіть ріпчасту цибулю, наріжте його на маленькі кубики. Також дрібно наріжте і печінку. Обсмажте ці два продукту в невеликій кількості соняшникової олії до рум’янцю. Викладіть в центр трикутника столову ложку м’ясної начинки, загорніть рогалик і відправте в духовку. Час приготування становить 15 хвилин при температурі 190 градусів.